Мой здоровый рацион

Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кулич

Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 500 г
Яйцо куриное 330 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 50 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 180 г
Сахар песок 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Ванильный экстракт 2 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.7 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 611 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 3% 1206 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 6.4% 566 г
Углеводы 40.6 г 219 г 18.5% 6.7% 539 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.4% 1538 г
Вода 40.9 г 2273 г 1.8% 0.7% 5557 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.8 мкг 900 мкг 10.1% 3.7% 991 г
Ретинол 0.084 мг ~
альфа Каротин 0.09 мкг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11364 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.3% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 3.3% 1111 г
Витамин В4, холин 63.15 мг 500 мг 12.6% 4.6% 792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 3.6% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 23.83 мкг 400 мкг 6% 2.2% 1679 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 2.5% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.8% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.604 мг 15 мг 4% 1.5% 2483 г
Витамин Н, биотин 5.383 мкг 50 мкг 10.8% 3.9% 929 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.0673 мг 20 мг 10.3% 3.7% 967 г
Ниацин 0.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.4 мг 2500 мг 7.1% 2.6% 1401 г
Кальций, Ca 55.95 мг 1000 мг 5.6% 2% 1787 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 1.2% 3000 г
Магний, Mg 14.11 мг 400 мг 3.5% 1.3% 2835 г
Натрий, Na 138.19 мг 1300 мг 10.6% 3.8% 941 г
Сера, S 58.38 мг 1000 мг 5.8% 2.1% 1713 г
Фосфор, P 97.8 мг 800 мг 12.2% 4.4% 818 г
Хлор, Cl 207.59 мг 2300 мг 9% 3.3% 1108 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 275 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 22.5 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 2.1% 1700 г
Йод, I 6.03 мкг 150 мкг 4% 1.5% 2488 г
Кобальт, Co 2.288 мкг 10 мкг 22.9% 8.3% 437 г
Марганец, Mn 0.2886 мг 2 мг 14.4% 5.2% 693 г
Медь, Cu 77.86 мкг 1000 мкг 7.8% 2.8% 1284 г
Молибден, Mo 5.84 мкг 70 мкг 8.3% 3% 1199 г
Никель, Ni 0.55 мкг ~
Олово, Sn 4.55 мкг ~
Селен, Se 7.229 мкг 55 мкг 13.1% 4.8% 761 г
Стронций, Sr 4.25 мкг ~
Титан, Ti 2.75 мкг ~
Фтор, F 19.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20141 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1.2% 2924 г
Цинк, Zn 0.5388 мг 12 мг 4.5% 1.6% 2227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Фруктоза 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.208 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.226 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.346 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.27 г ~
6:0 Капроновая 0.123 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.151 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.802 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.559 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.83 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.168 г min 16.8 г 18.9% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.496 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.465 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.283 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 275,7 кКал.

  • Порция = 83 гр (228.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».