| Перец сладкий желтый | 600 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 100 г |
| Перец чили красный острый | 50 г |
| Чеснок | 15 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Подсолнечное масло | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 75 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 15 г |
| Базилик, сушеный | 15 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Лук репчатый | 350 г |
| Баклажан | 700 г |
| Помидор (томат) | 500 г |
Тушеные овощи. Блюдо подойдет как самостоятельный гарнир в горячем виде, так и как холодная добавки (типа соуса) к пельменям, гарнирам: макаронам, рису, грече, картошке и т.д.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.9 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1154 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 3.1% | 2235 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.8% | 700 г |
| Углеводы | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 4.5% | 1510 г |
| Углеводы (общие) | 8.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 17.8% | 385 г |
| Вода | 60.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.8% | 3782 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 8.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.5 мкг | 900 мкг | 10.8% | 7.4% | 923 г |
| альфа Каротин | 60.972 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.075 мг | 5 мг | 21.5% | 14.7% | 465 г |
| бета Криптоксантин | 107.409 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1175.032 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 476.78 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 4.9% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 5.1% | 1333 г |
| Витамин В4, холин | 14.21 мг | 500 мг | 2.8% | 1.9% | 3519 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 6.4% | 1073 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.364 мг | 2 мг | 18.2% | 12.5% | 549 г |
| Витамин В9, фолаты | 51.099 мкг | 400 мкг | 12.8% | 8.8% | 783 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 129.56 мг | 90 мг | 144% | 98.7% | 69 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.399 мг | 15 мг | 29.3% | 20.1% | 341 г |
| бета Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.155 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Витамин К, филлохинон | 79.2 мкг | 120 мкг | 66% | 45.2% | 152 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9769 мг | 20 мг | 9.9% | 6.8% | 1012 г |
| Ниацин | 0.462 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.418 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 633.05 мг | 2500 мг | 25.3% | 17.3% | 395 г |
| Кальций, Ca | 117.79 мг | 1000 мг | 11.8% | 8.1% | 849 г |
| Кремний, Si | 20.08 мг | 30 мг | 66.9% | 45.9% | 149 г |
| Магний, Mg | 49.72 мг | 400 мг | 12.4% | 8.5% | 805 г |
| Натрий, Na | 2657.59 мг | 1300 мг | 204.4% | 140.1% | 49 г |
| Сера, S | 290.74 мг | 1000 мг | 29.1% | 19.9% | 344 г |
| Фосфор, P | 92.6 мг | 800 мг | 11.6% | 8% | 864 г |
| Хлор, Cl | 4108.05 мг | 2300 мг | 178.6% | 122.4% | 56 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 652.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 127.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.47 мг | 18 мг | 19.3% | 13.2% | 519 г |
| Йод, I | 2.35 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.1% | 6383 г |
| Кобальт, Co | 3.373 мкг | 10 мкг | 33.7% | 23.1% | 296 г |
| Литий, Li | 43.314 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7209 мг | 2 мг | 36% | 24.7% | 277 г |
| Медь, Cu | 315.88 мкг | 1000 мкг | 31.6% | 21.7% | 317 г |
| Молибден, Mo | 14.21 мкг | 70 мкг | 20.3% | 13.9% | 493 г |
| Никель, Ni | 1.438 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 168.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.376 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1.7% | 3997 г |
| Фтор, F | 20.28 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19724 г |
| Хром, Cr | 1.63 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.3% | 3067 г |
| Цинк, Zn | 0.965 мг | 12 мг | 8% | 5.5% | 1244 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.959 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.322 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.161 г | ~ | |||
| Валин | 0.122 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.051 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.105 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.136 г | ~ | |||
| Лизин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.097 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.689 г | ~ | |||
| Аланин | 0.13 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.374 г | ~ | |||
| Глицин | 0.109 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.549 г | ~ | |||
| Пролин | 0.159 г | ~ | |||
| Серин | 0.097 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 97.9% | 67.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 8.054 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.273 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.727 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.501 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.324 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.846 г | min 16.8 г | 11% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.834 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.041 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.903 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.8% | 30% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.511 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Соте из баклажанов составляет 145,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».