Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Филе куриное на пару 200 г
Огурец соленый 80 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 180 г
Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный 150 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 7 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Американская Горчица [Торчин] 5.15 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 10.6% 679 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.2% 875 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3% 2461 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 2.1% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.1 мкг 900 мкг 5.8% 4.2% 1727 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 6.7% 1071 г
Витамин В4, холин 70.52 мг 500 мг 14.1% 10.2% 709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 9.9% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 9% 806 г
Витамин В9, фолаты 4.911 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8145 г
Витамин В12, кобаламин 0.271 мкг 3 мкг 9% 6.5% 1107 г
Витамин C, аскорбиновая 7.5 мг 90 мг 8.3% 6% 1200 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 3% 2398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5455 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.866 мкг 50 мкг 7.7% 5.6% 1293 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.4787 мг 20 мг 12.4% 9% 807 г
Ниацин 2.376 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.31 мг 2500 мг 13.4% 9.7% 748 г
Кальций, Ca 34 мг 1000 мг 3.4% 2.5% 2941 г
Кремний, Si 15 мг 30 мг 50% 36.2% 200 г
Магний, Mg 32.92 мг 400 мг 8.2% 5.9% 1215 г
Натрий, Na 126.17 мг 1300 мг 9.7% 7% 1030 г
Сера, S 119.96 мг 1000 мг 12% 8.7% 834 г
Фосфор, P 117 мг 800 мг 14.6% 10.6% 684 г
Хлор, Cl 37.36 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 44.71 мкг ~
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 4.8% 1519 г
Йод, I 6.52 мкг 150 мкг 4.3% 3.1% 2301 г
Кобальт, Co 5.817 мкг 10 мкг 58.2% 42.1% 172 г
Литий, Li 23.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.0624 мг 2 мг 3.1% 2.2% 3205 г
Медь, Cu 94.76 мкг 1000 мкг 9.5% 6.9% 1055 г
Молибден, Mo 4.551 мкг 70 мкг 6.5% 4.7% 1538 г
Никель, Ni 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 150 мкг ~
Селен, Se 13.129 мкг 55 мкг 23.9% 17.3% 419 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Фтор, F 31.42 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12731 г
Хром, Cr 6.06 мкг 50 мкг 12.1% 8.7% 825 г
Цинк, Zn 0.7469 мг 12 мг 6.2% 4.5% 1607 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аргинин* 0.583 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.842 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.371 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.488 г ~
Аланин 0.427 г ~
Аспарагиновая кислота 0.682 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.316 г ~
Глутаминовая кислота 0.952 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.019 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.306 г min 16.8 г 7.8% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.395 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.137 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.415 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.123 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок