Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из баклажан

Помидор (томат), парниковый 450 г
Огурец парниковый 120 г
Сметана 20% жирности 40 г
Баклажан (Жарка) 160 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.3 ккал 1684 ккал 1.5% 5.9% 6656 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 4.3% 9500 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 7.9% 5091 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 6.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 17.8% 2222 г
Вода 92 г 2273 г 4% 15.8% 2471 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.9 мкг 900 мкг 6.5% 25.7% 1528 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.306 мг 5 мг 6.1% 24.1% 1634 г
бета Криптоксантин 0.106 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.396 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 9.9% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 8.3% 4865 г
Витамин В4, холин 4.91 мг 500 мг 1% 4% 10183 г
Витамин В5, пантотеновая 0.112 мг 5 мг 2.2% 8.7% 4464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 6.7% 6061 г
Витамин В9, фолаты 3.119 мкг 400 мкг 0.8% 3.2% 12825 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 3.2% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 14.6 мг 90 мг 16.2% 64% 616 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.4% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.06 мг 15 мг 0.4% 1.6% 25000 г
Витамин Н, биотин 0.374 мкг 50 мкг 0.7% 2.8% 13369 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 26.5% 1500 г
Витамин РР, НЭ 0.5219 мг 20 мг 2.6% 10.3% 3832 г
Ниацин 0.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.01 мг 2500 мг 9% 35.6% 1116 г
Кальций, Ca 17.1 мг 1000 мг 1.7% 6.7% 5848 г
Кремний, Si 15.013 мг 30 мг 50% 197.6% 200 г
Магний, Mg 4.46 мг 400 мг 1.1% 4.3% 8969 г
Натрий, Na 268.24 мг 1300 мг 20.6% 81.4% 485 г
Сера, S 13.76 мг 1000 мг 1.4% 5.5% 7267 г
Фосфор, P 35.1 мг 800 мг 4.4% 17.4% 2279 г
Хлор, Cl 443.27 мг 2300 мг 19.3% 76.3% 519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 236.1 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 0.475 мг 18 мг 2.6% 10.3% 3789 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 5.1% 7576 г
Кобальт, Co 4.004 мкг 10 мкг 40% 158.1% 250 г
Литий, Li 24.393 мкг ~
Марганец, Mn 0.1199 мг 2 мг 6% 23.7% 1668 г
Медь, Cu 99.62 мкг 1000 мкг 10% 39.5% 1004 г
Молибден, Mo 6.359 мкг 70 мкг 9.1% 36% 1101 г
Никель, Ni 7.761 мкг ~
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Рубидий, Rb 93.6 мкг ~
Селен, Se 0.365 мкг 55 мкг 0.7% 2.8% 15068 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 14.47 мкг 4000 мкг 0.4% 1.6% 27643 г
Хром, Cr 3.42 мкг 50 мкг 6.8% 26.9% 1462 г
Цинк, Zn 0.222 мг 12 мг 1.9% 7.5% 5405 г
Цирконий, Zr 2.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.32 г min 16.8 г 1.9% 7.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.05 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.6%

Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 25,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».