Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы

Фарш 940 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 1000 г
Морковь 176 г
Соус брянский 204 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 40 г
Вода 1369 г
Рис белый, крупа рисовая 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2029 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 7% 1727 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 10.6% 1143 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.9% 4132 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.4% 2222 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.5% 2690 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.7 мкг 900 мкг 10.4% 12.5% 961 г
бета Каротин 0.567 мг 5 мг 11.3% 13.6% 882 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.5% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.8% 4286 г
Витамин В4, холин 22.03 мг 500 мг 4.4% 5.3% 2270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 4.7% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 8.3% 1449 г
Витамин В9, фолаты 5.556 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7199 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.6% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 8.51 мг 90 мг 9.5% 11.4% 1058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.171 мг 15 мг 1.1% 1.3% 8772 г
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27027 г
Витамин К, филлохинон 18.6 мкг 120 мкг 15.5% 18.7% 645 г
Витамин РР, НЭ 1.6945 мг 20 мг 8.5% 10.2% 1180 г
Ниацин 1.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.85 мг 2500 мг 4.6% 5.5% 2196 г
Кальций, Ca 14.73 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6789 г
Кремний, Si 8.602 мг 30 мг 28.7% 34.6% 349 г
Магний, Mg 16.46 мг 400 мг 4.1% 4.9% 2430 г
Натрий, Na 14.79 мг 1300 мг 1.1% 1.3% 8790 г
Сера, S 58.18 мг 1000 мг 5.8% 7% 1719 г
Фосфор, P 50.2 мг 800 мг 6.3% 7.6% 1594 г
Хлор, Cl 19.55 мг 2300 мг 0.9% 1.1% 11765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 37.2 мкг ~
Ванадий, V 9.86 мкг ~
Железо, Fe 0.581 мг 18 мг 3.2% 3.9% 3098 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7075 г
Кобальт, Co 2.772 мкг 10 мкг 27.7% 33.4% 361 г
Литий, Li 0.422 мкг ~
Марганец, Mn 0.0802 мг 2 мг 4% 4.8% 2494 г
Медь, Cu 52.73 мкг 1000 мкг 5.3% 6.4% 1896 г
Молибден, Mo 5.111 мкг 70 мкг 7.3% 8.8% 1370 г
Никель, Ni 3.455 мкг ~
Олово, Sn 4.24 мкг ~
Рубидий, Rb 19.9 мкг ~
Селен, Se 2.1 мкг 55 мкг 3.8% 4.6% 2619 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 60.65 мкг 4000 мкг 1.5% 1.8% 6595 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 10.2% 1171 г
Цинк, Zn 0.5767 мг 12 мг 4.8% 5.8% 2081 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.295 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.381 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.347 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.233 г ~
Аспарагиновая кислота 0.389 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.66 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.314 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.069 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.229 г min 16.8 г 13.3% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.989 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.539 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.486 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 83 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».