| Закваска пшенична | 60 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 6% | 1014 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 4.3% | 1382 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| Углеводы | 34.8 г | 219 г | 15.9% | 9.6% | 629 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 5.7% | 1053 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.5% | 3988 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.3% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.019 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.7% | 9474 г |
| Витамин В4, холин | 25 мг | 500 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 1.7% | 3472 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 2.5% | 2439 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.029 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2% | 3070 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.721 мг | 15 мг | 4.8% | 2.9% | 2080 г |
| Витамин Н, биотин | 0.961 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.1% | 5203 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.25 мг | 20 мг | 51.3% | 30.9% | 195 г |
| Ниацин | 0.577 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 63.46 мг | 2500 мг | 2.5% | 1.5% | 3939 г |
| Кальций, Ca | 10.9 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.7% | 9174 г |
| Кремний, Si | 1.923 мг | 30 мг | 6.4% | 3.9% | 1560 г |
| Магний, Mg | 8.19 мг | 400 мг | 2% | 1.2% | 4884 г |
| Натрий, Na | 1.89 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 68783 г |
| Сера, S | 34.15 мг | 1000 мг | 3.4% | 2% | 2928 г |
| Фосфор, P | 41.3 мг | 800 мг | 5.2% | 3.1% | 1937 г |
| Хлор, Cl | 10.31 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 22308 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 504.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 43.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.806 мг | 18 мг | 4.5% | 2.7% | 2233 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 0.769 мкг | 10 мкг | 7.7% | 4.6% | 1300 г |
| Марганец, Mn | 0.2748 мг | 2 мг | 13.7% | 8.3% | 728 г |
| Медь, Cu | 48.38 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 2.9% | 2067 г |
| Молибден, Mo | 6.81 мкг | 70 мкг | 9.7% | 5.8% | 1028 г |
| Никель, Ni | 1.058 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.885 мкг | 55 мкг | 5.2% | 3.1% | 1906 г |
| Титан, Ti | 5.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.58 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.9% | 6603 г |
| Хром, Cr | 1.06 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.3% | 4717 г |
| Цинк, Zn | 0.3885 мг | 12 мг | 3.2% | 1.9% | 3089 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.644 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Опара з борошна вищого сорту составляет 166 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».