Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом) 300 г
Вода 200 г
Шпинат (Варка со сливом) 30 г
Шампиньоны (Жарка) 180 г
Лук репчатый 100 г
Фасоль кидни, все виды, зрелая, консервированная 200 г
Соевый соус 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.1 ккал 1684 ккал 7% 6% 1438 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6.1% 1407 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.1% 8000 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 8.4% 1023 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11.5% 741 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 2.3% 3637 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 1.9% 4592 г
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 2.1% 4032 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5% 1731 г
Витамин В4, холин 27.59 мг 500 мг 5.5% 4.7% 1812 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 7.9% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 3.1% 2817 г
Витамин В9, фолаты 13.902 мкг 400 мкг 3.5% 3% 2877 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 0.5% 17647 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 2.1% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.557 мг 15 мг 3.7% 3.2% 2693 г
гамма Токоферол 0.139 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.448 мкг 50 мкг 6.9% 5.9% 1450 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 10.5% 811 г
Витамин РР, НЭ 1.8233 мг 20 мг 9.1% 7.8% 1097 г
Ниацин 1.138 мг ~
Бетаин 0.622 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.12 мг 2500 мг 7.6% 6.5% 1308 г
Кальций, Ca 18.8 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5319 г
Кремний, Si 2.542 мг 30 мг 8.5% 7.3% 1180 г
Магний, Mg 17.2 мг 400 мг 4.3% 3.7% 2326 г
Натрий, Na 368.14 мг 1300 мг 28.3% 24.2% 353 г
Сера, S 45.75 мг 1000 мг 4.6% 3.9% 2186 г
Фосфор, P 67 мг 800 мг 8.4% 7.2% 1194 г
Хлор, Cl 310.16 мг 2300 мг 13.5% 11.5% 742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 299.6 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 19.12 мкг ~
Железо, Fe 1.111 мг 18 мг 6.2% 5.3% 1620 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 2.4% 3563 г
Кобальт, Co 3.254 мкг 10 мкг 32.5% 27.8% 307 г
Литий, Li 0.085 мкг ~
Марганец, Mn 0.2275 мг 2 мг 11.4% 9.7% 879 г
Медь, Cu 145.44 мкг 1000 мкг 14.5% 12.4% 688 г
Молибден, Mo 3.856 мкг 70 мкг 5.5% 4.7% 1815 г
Никель, Ni 0.788 мкг ~
Олово, Sn 1.09 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 6.654 мкг 55 мкг 12.1% 10.3% 827 г
Стронций, Sr 2.74 мкг ~
Титан, Ti 7.52 мкг ~
Фтор, F 30 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 3.2% 2646 г
Цинк, Zn 0.4594 мг 12 мг 3.8% 3.2% 2612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.691 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.234 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.103 г min 16.8 г 0.6% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.139 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 117,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».