| Ржаная мука, обдирная | 100 г |
| Хлеб пшеничный соловецкий (мука 1 и 2 сорта) | 200 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 200 г |
| Вода | 350 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Оливковое масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.6 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 848 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 3.8% | 1310 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 4.3% | 1167 г |
| Углеводы | 31.9 г | 219 г | 14.6% | 7.4% | 687 г |
| Углеводы (общие) | 16.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 11.8% | 426 г |
| Вода | 51.1 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4448 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 49.162 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 6.7% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 1.9% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 18.22 мг | 500 мг | 3.6% | 1.8% | 2744 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.257 мг | 5 мг | 5.1% | 2.6% | 1946 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 3% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.006 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.7% | 1904 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.233 мг | 15 мг | 8.2% | 4.1% | 1217 г |
| бета Токоферол | 0.051 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.427 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.335 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14925 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.4% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3144 мг | 20 мг | 11.6% | 5.8% | 864 г |
| Ниацин | 0.67 мг | ~ | |||
| Бетаин | 16.268 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 177.1 мг | 2500 мг | 7.1% | 3.6% | 1412 г |
| Кальций, Ca | 22.83 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.2% | 4380 г |
| Кремний, Si | 0.492 мг | 30 мг | 1.6% | 0.8% | 6098 г |
| Магний, Mg | 51.71 мг | 400 мг | 12.9% | 6.5% | 774 г |
| Натрий, Na | 352.68 мг | 1300 мг | 27.1% | 13.6% | 369 г |
| Сера, S | 38.72 мг | 1000 мг | 3.9% | 2% | 2583 г |
| Фосфор, P | 127.8 мг | 800 мг | 16% | 8.1% | 626 г |
| Хлор, Cl | 601.82 мг | 2300 мг | 26.2% | 13.2% | 382 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.193 мг | 18 мг | 12.2% | 6.1% | 821 г |
| Йод, I | 1.15 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 13043 г |
| Кобальт, Co | 0.101 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 9901 г |
| Марганец, Mn | 1.2452 мг | 2 мг | 62.3% | 31.4% | 161 г |
| Медь, Cu | 119.37 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 6% | 838 г |
| Молибден, Mo | 2.078 мкг | 70 мкг | 3% | 1.5% | 3369 г |
| Селен, Se | 16.76 мкг | 55 мкг | 30.5% | 15.4% | 328 г |
| Фтор, F | 46.61 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8582 г |
| Цинк, Zn | 0.9459 мг | 12 мг | 7.9% | 4% | 1269 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.792 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.192 г | ~ | |||
| Валин | 0.183 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.101 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.141 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лизин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.111 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.208 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.156 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.238 г | ~ | |||
| Глицин | 0.177 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.187 г | ~ | |||
| Пролин | 0.526 г | ~ | |||
| Серин | 0.185 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.799 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.6 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.101 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.623 г | min 16.8 г | 15.6% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.543 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.856 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.783 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб домашний на закваске составляет 198,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».