Мой здоровый рацион

Рецепт Японский хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Японский хлеб

Мука [Макфа] 375 г
Молоко 3,2% [Простоквашино] 235 г
Молоко сухое обезжиренное 25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Сахар песок 50 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Японский хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294 ккал 1684 ккал 17.5% 6% 573 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.7% 916 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 4% 848 г
Углеводы 50.7 г 219 г 23.2% 7.9% 432 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Вода 34.1 г 2273 г 1.5% 0.5% 6666 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 1.5% 2314 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.2% 2857 г
Витамин В4, холин 7.37 мг 500 мг 1.5% 0.5% 6784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 0.9% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.2% 15385 г
Витамин В9, фолаты 1.849 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 21633 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 1.7% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.059 мг 15 мг 0.4% 0.1% 25424 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.047 мг 20 мг 0.2% 0.1% 42553 г
Макроэлементы
Калий, K 67.46 мг 2500 мг 2.7% 0.9% 3706 г
Кальций, Ca 47.42 мг 1000 мг 4.7% 1.6% 2109 г
Магний, Mg 4.07 мг 400 мг 1% 0.3% 9828 г
Натрий, Na 20.27 мг 1300 мг 1.6% 0.5% 6413 г
Сера, S 13.67 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7315 г
Фосфор, P 36.9 мг 800 мг 4.6% 1.6% 2168 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.046 мг 18 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Марганец, Mn 0.0009 мг 2 мг 222222 г
Медь, Cu 1.66 мкг 1000 мкг 0.2% 0.1% 60241 г
Селен, Se 1.069 мкг 55 мкг 1.9% 0.6% 5145 г
Фтор, F 0.17 мкг 4000 мкг 2352941 г
Цинк, Zn 0.1568 мг 12 мг 1.3% 0.4% 7653 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 9.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.134 г ~
Лизин 0.108 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.285 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.222 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.144 г ~
14:0 Миристиновая 0.466 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.465 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.593 г min 16.8 г 9.5% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.351 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Японский хлеб составляет 294 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».