| Опара | 400 г |
| Вода | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 450 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Оливковое масло | 0 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232.5 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 724 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 3.9% | 1101 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 2.2% | 1931 г |
| Углеводы | 44.8 г | 219 г | 20.5% | 8.8% | 489 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 4.9% | 870 г |
| Вода | 48.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4726 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 2.7% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.6% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 34.05 мг | 500 мг | 6.8% | 2.9% | 1468 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 1.5% | 2841 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 2% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.927 мкг | 400 мкг | 3% | 1.3% | 3354 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.874 мг | 15 мг | 12.5% | 5.4% | 800 г |
| Витамин Н, биотин | 1.282 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.1% | 3900 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8545 мг | 20 мг | 9.3% | 4% | 1078 г |
| Ниацин | 0.764 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 78.28 мг | 2500 мг | 3.1% | 1.3% | 3194 г |
| Кальций, Ca | 17.23 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.7% | 5804 г |
| Кремний, Si | 2.564 мг | 30 мг | 8.5% | 3.7% | 1170 г |
| Магний, Mg | 10.88 мг | 400 мг | 2.7% | 1.2% | 3676 г |
| Натрий, Na | 394.95 мг | 1300 мг | 30.4% | 13.1% | 329 г |
| Сера, S | 47.08 мг | 1000 мг | 4.7% | 2% | 2124 г |
| Фосфор, P | 56.3 мг | 800 мг | 7% | 3% | 1421 г |
| Хлор, Cl | 618.73 мг | 2300 мг | 26.9% | 11.6% | 372 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 649.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 57.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.805 мг | 18 мг | 4.5% | 1.9% | 2236 г |
| Йод, I | 0.67 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 22388 г |
| Кобальт, Co | 1.185 мкг | 10 мкг | 11.9% | 5.1% | 844 г |
| Марганец, Mn | 0.3685 мг | 2 мг | 18.4% | 7.9% | 543 г |
| Медь, Cu | 68.17 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 2.9% | 1467 г |
| Молибден, Mo | 9.741 мкг | 70 мкг | 13.9% | 6% | 719 г |
| Никель, Ni | 1.361 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.22 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.453 мкг | 55 мкг | 6.3% | 2.7% | 1593 г |
| Титан, Ti | 6.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.04 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7402 г |
| Хром, Cr | 1.41 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.2% | 3546 г |
| Цинк, Zn | 0.4611 мг | 12 мг | 3.8% | 1.6% | 2602 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.99 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.057 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.483 г | min 16.8 г | 2.9% | 1.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.481 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.318 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.8% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.213 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшеничный на закваске на каждый день составляет 232,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».