| Опара | 400 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 520 г |
| Вода | 220 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224.5 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 5.9% | 750 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.3% | 1041 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.7% | 6222 г |
| Углеводы | 47 г | 219 г | 21.5% | 9.6% | 466 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 5.3% | 833 г |
| Вода | 48.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4726 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 2.9% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.024 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин В4, холин | 35.71 мг | 500 мг | 7.1% | 3.2% | 1400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.184 мг | 5 мг | 3.7% | 1.6% | 2717 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 2.2% | 2062 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.245 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.4% | 3267 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.03 мг | 15 мг | 6.9% | 3.1% | 1456 г |
| Витамин Н, биотин | 1.343 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.2% | 3723 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9401 мг | 20 мг | 9.7% | 4.3% | 1031 г |
| Ниацин | 0.804 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 82.02 мг | 2500 мг | 3.3% | 1.5% | 3048 г |
| Кальций, Ca | 17.59 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5685 г |
| Кремний, Si | 2.687 мг | 30 мг | 9% | 4% | 1116 г |
| Магний, Mg | 11.36 мг | 400 мг | 2.8% | 1.2% | 3521 г |
| Натрий, Na | 374.3 мг | 1300 мг | 28.8% | 12.8% | 347 г |
| Сера, S | 49.13 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.2% | 2035 г |
| Фосфор, P | 58.9 мг | 800 мг | 7.4% | 3.3% | 1358 г |
| Хлор, Cl | 587.36 мг | 2300 мг | 25.5% | 11.4% | 392 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 682.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 60.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% | 2.1% | 2143 г |
| Йод, I | 0.69 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Кобальт, Co | 1.227 мкг | 10 мкг | 12.3% | 5.5% | 815 г |
| Марганец, Mn | 0.3859 мг | 2 мг | 19.3% | 8.6% | 518 г |
| Медь, Cu | 71.16 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 3.2% | 1405 г |
| Молибден, Mo | 10.064 мкг | 70 мкг | 14.4% | 6.4% | 696 г |
| Никель, Ni | 1.431 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.38 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.599 мкг | 55 мкг | 6.5% | 2.9% | 1528 г |
| Титан, Ti | 7.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.53 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7335 г |
| Хром, Cr | 1.48 мкг | 50 мкг | 3% | 1.3% | 3378 г |
| Цинк, Zn | 0.4828 мг | 12 мг | 4% | 1.8% | 2486 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 44.154 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Хлеб белый на молодой пшеничной закваске составляет 224,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».