| Лук репчатый (Пассерование) | 400 г |
| Фасоль стручковая (На пару) | 700 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Говядина, подлопаточная часть (Тушение) | 700 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Чеснок (Пассерование) | 10 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 80 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.6 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1280 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 10.1% | 752 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 11.1% | 683 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.4% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 9.9% | 769 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3127 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.7 мкг | 900 мкг | 3.9% | 3% | 2594 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.201 мг | 5 мг | 4% | 3% | 2488 г |
| бета Криптоксантин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.324 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 4.8% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 8.1% | 938 г |
| Витамин В4, холин | 43.29 мг | 500 мг | 8.7% | 6.6% | 1155 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.386 мг | 5 мг | 7.7% | 5.9% | 1295 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 9.4% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.376 мкг | 400 мкг | 4.3% | 3.3% | 2302 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.425 мкг | 3 мкг | 47.5% | 36.1% | 211 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.46 мг | 90 мг | 9.4% | 7.1% | 1064 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.658 мг | 15 мг | 17.7% | 13.4% | 564 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.914 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.9% | 2612 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 4.6% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4585 мг | 20 мг | 12.3% | 9.3% | 814 г |
| Ниацин | 0.281 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.37 мг | 2500 мг | 13.4% | 10.2% | 745 г |
| Кальций, Ca | 49.07 мг | 1000 мг | 4.9% | 3.7% | 2038 г |
| Кремний, Si | 1.403 мг | 30 мг | 4.7% | 3.6% | 2138 г |
| Магний, Mg | 30.03 мг | 400 мг | 7.5% | 5.7% | 1332 г |
| Натрий, Na | 201.67 мг | 1300 мг | 15.5% | 11.8% | 645 г |
| Сера, S | 137.58 мг | 1000 мг | 13.8% | 10.5% | 727 г |
| Фосфор, P | 127 мг | 800 мг | 15.9% | 12.1% | 630 г |
| Хлор, Cl | 247.23 мг | 2300 мг | 10.7% | 8.1% | 930 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 114 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.76 мг | 18 мг | 9.8% | 7.4% | 1023 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.1% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 4.877 мкг | 10 мкг | 48.8% | 37.1% | 205 г |
| Литий, Li | 0.021 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2015 мг | 2 мг | 10.1% | 7.7% | 993 г |
| Медь, Cu | 149.24 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 11.3% | 670 г |
| Молибден, Mo | 5.964 мкг | 70 мкг | 8.5% | 6.5% | 1174 г |
| Никель, Ni | 4.948 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 35.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 132.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.438 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.6% | 12557 г |
| Фтор, F | 47.28 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.9% | 8460 г |
| Хром, Cr | 4.64 мкг | 50 мкг | 9.3% | 7.1% | 1078 г |
| Цинк, Zn | 1.9425 мг | 12 мг | 16.2% | 12.3% | 618 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.686 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.189 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.064 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 46.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.066 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.323 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.204 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.188 г | min 16.8 г | 7.1% | 5.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.179 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.189 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.5% | 21.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.883 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина со стручковой фасолью составляет 131,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».