Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из свиной и куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из свиной и куриной печени

Печень свиная (Тушение) 205 г
Печень куриная (Тушение) 215 г
Лук репчатый (Тушение) 105 г
Морковь (Тушение) 94 г
Чеснок (Тушение) 9 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Пажитник, семена 2 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из свиной и куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 14.7% 510 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.6% 875 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2% 3911 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5152.6 мкг 900 мкг 572.5% 430.5% 17 г
Ретинол 4.965 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 1.93 мг 5 мг 38.6% 29% 259 г
бета Криптоксантин 0.28 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 13.5% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 1.504 мг 1.8 мг 83.6% 62.9% 120 г
Витамин В4, холин 76.07 мг 500 мг 15.2% 11.4% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 4.253 мг 5 мг 85.1% 64% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 18.3% 410 г
Витамин В9, фолаты 116.266 мкг 400 мкг 29.1% 21.9% 344 г
Витамин В12, кобаламин 16.612 мкг 3 мкг 553.7% 416.3% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 12.9 мг 90 мг 14.3% 10.8% 698 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 2.7% 2793 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 28.959 мкг 50 мкг 57.9% 43.5% 173 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 11.1806 мг 20 мг 55.9% 42% 179 г
Ниацин 8.213 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.31 мг 2500 мг 11.2% 8.4% 895 г
Кальций, Ca 30.84 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3243 г
Кремний, Si 4.658 мг 30 мг 15.5% 11.7% 644 г
Магний, Mg 26.97 мг 400 мг 6.7% 5% 1483 г
Натрий, Na 67.01 мг 1300 мг 5.2% 3.9% 1940 г
Сера, S 156.59 мг 1000 мг 15.7% 11.8% 639 г
Фосфор, P 244.2 мг 800 мг 30.5% 22.9% 328 г
Хлор, Cl 48.6 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.2 мкг ~
Бор, B 64.4 мкг ~
Ванадий, V 15.01 мкг ~
Железо, Fe 14.051 мг 18 мг 78.1% 58.7% 128 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4386 г
Кобальт, Co 11.048 мкг 10 мкг 110.5% 83.1% 91 г
Литий, Li 0.95 мкг ~
Марганец, Mn 0.3235 мг 2 мг 16.2% 12.2% 618 г
Медь, Cu 1266.72 мкг 1000 мкг 126.7% 95.3% 79 г
Молибден, Mo 52.529 мкг 70 мкг 75% 56.4% 133 г
Никель, Ni 1.659 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 84.8 мкг ~
Селен, Se 28.947 мкг 55 мкг 52.6% 39.5% 190 г
Стронций, Sr 2.77 мкг ~
Фтор, F 20.61 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19408 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 7.1% 1053 г
Цинк, Zn 4.1596 мг 12 мг 34.7% 26.1% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.433 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аргинин* 0.84 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.761 г ~
Лейцин 1.432 г ~
Лизин 1 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.552 г ~
Треонин 0.643 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.299 г ~
Заменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аланин 0.964 г ~
Аспарагиновая кислота 1.371 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 2.083 г ~
Пролин 0.786 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.886 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.454 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.314 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.685 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.779 г min 16.8 г 10.6% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.593 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.588 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.385 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~

Энергетическая ценность Паштет из свиной и куриной печени составляет 133 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».