Мой здоровый рацион

Рецепт Уха с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха с шампиньонами

Горбуша (Варка) 68 г
Пангасиус [Fish House] 100 г
Вода 600 г
Шампиньоны (Варка без слива) 150 г
Укроп (Варка без слива) 20 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 35 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Соевый соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.9 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4117 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 13.4% 1810 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 8.8% 2800 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 1.7% 13688 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 13.4% 1818 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 9.8% 2531 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196 мкг 900 мкг 21.8% 53.3% 459 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.172 мг 5 мг 23.4% 57.2% 427 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 4.6% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 10.8% 2278 г
Витамин В4, холин 11.06 мг 500 мг 2.2% 5.4% 4521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 17.1% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 6.6% 3774 г
Витамин В9, фолаты 4.576 мкг 400 мкг 1.1% 2.7% 8741 г
Витамин В12, кобаламин 0.257 мкг 3 мкг 8.6% 21% 1167 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 4.9% 4945 г
Витамин D, кальциферол 0.667 мкг 10 мкг 6.7% 16.4% 1499 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 8.6% 2868 г
Витамин Н, биотин 2.504 мкг 50 мкг 5% 12.2% 1997 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 4.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.2993 мг 20 мг 6.5% 15.9% 1539 г
Ниацин 0.932 мг ~
Бетаин 0.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.45 мг 2500 мг 5.6% 13.7% 1780 г
Кальций, Ca 16.09 мг 1000 мг 1.6% 3.9% 6215 г
Кремний, Si 2.914 мг 30 мг 9.7% 23.7% 1030 г
Магний, Mg 11.74 мг 400 мг 2.9% 7.1% 3407 г
Натрий, Na 194.8 мг 1300 мг 15% 36.7% 667 г
Сера, S 24.74 мг 1000 мг 2.5% 6.1% 4042 г
Фосфор, P 39.6 мг 800 мг 5% 12.2% 2020 г
Хлор, Cl 17.27 мг 2300 мг 0.8% 2% 13318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.6 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 9.69 мкг ~
Железо, Fe 0.306 мг 18 мг 1.7% 4.2% 5882 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 8.3% 2964 г
Кобальт, Co 3.923 мкг 10 мкг 39.2% 95.8% 255 г
Литий, Li 0.666 мкг ~
Марганец, Mn 0.0818 мг 2 мг 4.1% 10% 2445 г
Медь, Cu 107.98 мкг 1000 мкг 10.8% 26.4% 926 г
Молибден, Mo 3.255 мкг 70 мкг 4.7% 11.5% 2151 г
Никель, Ni 0.943 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 6.499 мкг 55 мкг 11.8% 28.9% 846 г
Стронций, Sr 3.3 мкг ~
Титан, Ti 5.18 мкг ~
Фтор, F 79.36 мкг 4000 мкг 2% 4.9% 5040 г
Хром, Cr 3.22 мкг 50 мкг 6.4% 15.6% 1553 г
Цинк, Zn 0.2377 мг 12 мг 2% 4.9% 5048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.136 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.267 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 27.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.118 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.249 г min 16.8 г 1.5% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Уха с шампиньонами составляет 40,9 кКал.

  • Порция = 250 гр (102.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».