| Ржаная мука, обдирная | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.7 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 795 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 4.2% | 1134 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.8% | 6222 г |
| Углеводы | 44.2 г | 219 г | 20.2% | 9.5% | 495 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 8.7% | 541 г |
| Вода | 42.7 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5323 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 4.4% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.1% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 28.76 мг | 500 мг | 5.8% | 2.7% | 1739 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 2.1% | 2203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 2.9% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.384 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.5% | 1871 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.042 мг | 15 мг | 6.9% | 3.3% | 1440 г |
| Витамин Н, биотин | 1.466 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.4% | 3411 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.4% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9218 мг | 20 мг | 9.6% | 4.5% | 1041 г |
| Ниацин | 0.749 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 116.73 мг | 2500 мг | 4.7% | 2.2% | 2142 г |
| Кальций, Ca | 21.33 мг | 1000 мг | 2.1% | 1% | 4688 г |
| Кремний, Si | 1.954 мг | 30 мг | 6.5% | 3.1% | 1535 г |
| Магний, Mg | 18.36 мг | 400 мг | 4.6% | 2.2% | 2179 г |
| Натрий, Na | 506.6 мг | 1300 мг | 39% | 18.4% | 257 г |
| Сера, S | 48.11 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.3% | 2079 г |
| Фосфор, P | 73.8 мг | 800 мг | 9.2% | 4.3% | 1084 г |
| Хлор, Cl | 788.18 мг | 2300 мг | 34.3% | 16.2% | 292 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 557 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 43.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.195 мг | 18 мг | 6.6% | 3.1% | 1506 г |
| Йод, I | 1.37 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 10949 г |
| Кобальт, Co | 0.977 мкг | 10 мкг | 9.8% | 4.6% | 1024 г |
| Марганец, Mn | 0.5008 мг | 2 мг | 25% | 11.8% | 399 г |
| Медь, Cu | 90.14 мкг | 1000 мкг | 9% | 4.3% | 1109 г |
| Молибден, Mo | 9.365 мкг | 70 мкг | 13.4% | 6.3% | 747 г |
| Никель, Ni | 1.075 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.54 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.278 мкг | 55 мкг | 9.6% | 4.5% | 1042 г |
| Титан, Ti | 5.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65.82 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6077 г |
| Хром, Cr | 1.07 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1% | 4673 г |
| Цинк, Zn | 0.5502 мг | 12 мг | 4.6% | 2.2% | 2181 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 43.062 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Глицин | 0.073 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.321 г | ~ | |||
| Пролин | 0.091 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.026 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.137 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб без замеса составляет 211,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».