| Гречка проросшая | 100 г |
| Киноа, неприготовленная | 100 г |
| Закваска ржаная | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.2 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 972 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 5.8% | 1000 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 2.1% | 2800 г |
| Углеводы | 31.2 г | 219 г | 14.2% | 8.2% | 702 г |
| Углеводы (общие) | 15.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 14.7% | 392 г |
| Вода | 36.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.9% | 6227 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.7 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.248 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 40.447 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.232 мг | 1.5 мг | 15.5% | 8.9% | 647 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 4.8% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 17.42 мг | 500 мг | 3.5% | 2% | 2870 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.192 мг | 5 мг | 3.8% | 2.2% | 2604 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 7.2% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 65.955 мкг | 400 мкг | 16.5% | 9.5% | 606 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.6% | 10112 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.739 мг | 15 мг | 18.3% | 10.6% | 548 г |
| бета Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.129 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.087 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.744 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.9% | 6720 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1141 мг | 20 мг | 10.6% | 6.1% | 946 г |
| Бетаин | 156.427 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.55 мг | 2500 мг | 10.7% | 6.2% | 931 г |
| Кальций, Ca | 31.4 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.8% | 3185 г |
| Кремний, Si | 20.099 мг | 30 мг | 67% | 38.7% | 149 г |
| Магний, Mg | 84.03 мг | 400 мг | 21% | 12.1% | 476 г |
| Натрий, Na | 294.09 мг | 1300 мг | 22.6% | 13% | 442 г |
| Сера, S | 75.33 мг | 1000 мг | 7.5% | 4.3% | 1327 г |
| Фосфор, P | 200.6 мг | 800 мг | 25.1% | 14.5% | 399 г |
| Хлор, Cl | 453.13 мг | 2300 мг | 19.7% | 11.4% | 508 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.322 мг | 18 мг | 12.9% | 7.4% | 775 г |
| Йод, I | 1.79 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.7% | 8380 г |
| Кобальт, Co | 0.434 мкг | 10 мкг | 4.3% | 2.5% | 2304 г |
| Марганец, Mn | 1.2263 мг | 2 мг | 61.3% | 35.4% | 163 г |
| Медь, Cu | 364.45 мкг | 1000 мкг | 36.4% | 21% | 274 г |
| Молибден, Mo | 11.34 мкг | 70 мкг | 16.2% | 9.4% | 617 г |
| Селен, Se | 12.705 мкг | 55 мкг | 23.1% | 13.3% | 433 г |
| Фтор, F | 39.97 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 10008 г |
| Хром, Cr | 0.99 мкг | 50 мкг | 2% | 1.2% | 5051 г |
| Цинк, Zn | 1.4065 мг | 12 мг | 11.7% | 6.8% | 853 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.958 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.271 г | ~ | |||
| Валин | 0.147 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.101 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.208 г | ~ | |||
| Лизин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин | 0.077 г | ~ | |||
| Треонин | 0.104 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.147 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.146 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.281 г | ~ | |||
| Глицин | 0.172 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.463 г | ~ | |||
| Пролин | 0.192 г | ~ | |||
| Серин | 0.141 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 11% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.44 г | min 16.8 г | 2.6% | 1.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.352 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.025 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.739 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из гречневых проростков составляет 173,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».