| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 400 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 100 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Крахмал картофельный | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1180 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 12% | 585 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 7.8% | 903 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 2.7% | 2576 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5626 мкг | 900 мкг | 625.1% | 438.1% | 16 г |
| Ретинол | 4.761 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.684 мг | 5 мг | 13.7% | 9.6% | 731 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.208 мг | 1.5 мг | 13.9% | 9.7% | 721 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.42 мг | 1.8 мг | 78.9% | 55.3% | 127 г |
| Витамин В4, холин | 436.29 мг | 500 мг | 87.3% | 61.2% | 115 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.415 мг | 5 мг | 88.3% | 61.9% | 113 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.475 мг | 2 мг | 23.8% | 16.7% | 421 г |
| Витамин В9, фолаты | 135.147 мкг | 400 мкг | 33.8% | 23.7% | 296 г |
| Витамин В12, кобаламин | 39.883 мкг | 3 мкг | 1329.4% | 931.6% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.1 мг | 90 мг | 10.1% | 7.1% | 989 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.817 мкг | 10 мкг | 8.2% | 5.7% | 1224 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.353 мг | 15 мг | 9% | 6.3% | 1109 г |
| Витамин Н, биотин | 65.964 мкг | 50 мкг | 131.9% | 92.4% | 76 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9414 мг | 20 мг | 44.7% | 31.3% | 224 г |
| Ниацин | 6.446 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.1 мг | 2500 мг | 10.1% | 7.1% | 992 г |
| Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.5% | 2857 г |
| Кремний, Si | 0.79 мг | 30 мг | 2.6% | 1.8% | 3797 г |
| Магний, Mg | 17.7 мг | 400 мг | 4.4% | 3.1% | 2260 г |
| Натрий, Na | 267.32 мг | 1300 мг | 20.6% | 14.4% | 486 г |
| Сера, S | 183.83 мг | 1000 мг | 18.4% | 12.9% | 544 г |
| Фосфор, P | 240.8 мг | 800 мг | 30.1% | 21.1% | 332 г |
| Хлор, Cl | 382.62 мг | 2300 мг | 16.6% | 11.6% | 601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 88.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.783 мг | 18 мг | 26.6% | 18.6% | 376 г |
| Йод, I | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.7% | 4167 г |
| Кобальт, Co | 14.394 мкг | 10 мкг | 143.9% | 100.8% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.2533 мг | 2 мг | 12.7% | 8.9% | 790 г |
| Медь, Cu | 2578.29 мкг | 1000 мкг | 257.8% | 180.7% | 39 г |
| Молибден, Mo | 74.005 мкг | 70 мкг | 105.7% | 74.1% | 95 г |
| Никель, Ni | 41.818 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.72 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.164 мкг | 55 мкг | 38.5% | 27% | 260 г |
| Стронций, Sr | 3.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 159.41 мкг | 4000 мкг | 4% | 2.8% | 2509 г |
| Хром, Cr | 21.73 мкг | 50 мкг | 43.5% | 30.5% | 230 г |
| Цинк, Zn | 3.6485 мг | 12 мг | 30.4% | 21.3% | 329 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.281 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.081 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.927 г | ~ | |||
| Валин | 0.889 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.604 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.668 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.136 г | ~ | |||
| Лизин | 1.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.313 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.542 г | ~ | |||
| Треонин | 0.583 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.668 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.191 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.187 г | ~ | |||
| Аланин | 0.729 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.972 г | ~ | |||
| Глицин | 0.675 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.728 г | ~ | |||
| Серин | 0.473 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.524 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.229 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 20.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 190.11 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.823 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.405 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.629 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.476 г | min 16.8 г | 8.8% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.723 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.587 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.2% | 10% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.14 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.127 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья в сметане составляет 142,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».