Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 130 г
Сахар песок 160 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Яблоко (Запекание) 500 г
Пищевая сода 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 830 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 3.3% 1520 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 2.7% 1867 г
Углеводы 38.7 г 219 г 17.7% 8.7% 566 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.4% 1111 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.2% 4241 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.3 мкг 900 мкг 6.6% 3.3% 1518 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.7% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.3% 1488 г
Витамин В4, холин 66.31 мг 500 мг 13.3% 6.6% 754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 3.8% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 2.3% 2174 г
Витамин В9, фолаты 4.426 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9038 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 1.5% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.486 мкг 10 мкг 4.9% 2.4% 2058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.506 мг 15 мг 3.4% 1.7% 2964 г
Витамин Н, биотин 5.17 мкг 50 мкг 10.3% 5.1% 967 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.4641 мг 20 мг 7.3% 3.6% 1366 г
Ниацин 0.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.07 мг 2500 мг 8.5% 4.2% 1179 г
Кальций, Ca 27.24 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3671 г
Кремний, Si 1.812 мг 30 мг 6% 3% 1656 г
Магний, Mg 10.76 мг 400 мг 2.7% 1.3% 3717 г
Натрий, Na 230.7 мг 1300 мг 17.7% 8.7% 564 г
Сера, S 55.27 мг 1000 мг 5.5% 2.7% 1809 г
Фосфор, P 66.7 мг 800 мг 8.3% 4.1% 1199 г
Хлор, Cl 41.95 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237.8 мкг ~
Бор, B 146.6 мкг ~
Ванадий, V 17.27 мкг ~
Железо, Fe 2.127 мг 18 мг 11.8% 5.8% 846 г
Йод, I 5.19 мкг 150 мкг 3.5% 1.7% 2890 г
Кобальт, Co 3.242 мкг 10 мкг 32.4% 16% 308 г
Литий, Li 0.459 мкг ~
Марганец, Mn 0.1287 мг 2 мг 6.4% 3.2% 1554 г
Медь, Cu 103.04 мкг 1000 мкг 10.3% 5.1% 970 г
Молибден, Mo 6.96 мкг 70 мкг 9.9% 4.9% 1006 г
Никель, Ni 10.113 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 7.952 мкг 55 мкг 14.5% 7.1% 692 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Титан, Ti 1.83 мкг ~
Фтор, F 21.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18648 г
Хром, Cr 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 3.5% 1381 г
Цинк, Zn 0.4754 мг 12 мг 4% 2% 2524 г
Цирконий, Zr 1.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.805 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.453 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.097 г min 16.8 г 6.5% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 203 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».