| Сельдь атлантическая жирная | 1000 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 500 г |
| Укроп | 50 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 150 г |
Тщательно отделить филе сельди. Порезать масло из холодильника на крупные бруски. Покрошить укроп. Отварить и почистить крупную морковь. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой сельдь, чередуя с кусками масла, в конце сельдь. Потом запустить морковь, она вычистит мясорубку. Если остались косточки - они останутся в мясорубке. Добавить в фарш укроп, хорошо перемешать. Разложить по силиконовым формам, заморозить, потом переложить в герметичные пакеты.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 370 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 455 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 3.8% | 710 г |
| Жиры | 35.8 г | 56 г | 63.9% | 17.3% | 156 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Вода | 51.1 г | 2273 г | 2.2% | 0.6% | 4448 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 408.4 мкг | 900 мкг | 45.4% | 12.3% | 220 г |
| Ретинол | 0.191 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.304 мг | 5 мг | 26.1% | 7.1% | 383 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 0.9% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 3.2% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 44.15 мг | 500 мг | 8.8% | 2.4% | 1133 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.522 мг | 5 мг | 10.4% | 2.8% | 958 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 3.2% | 833 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.382 мкг | 400 мкг | 2.8% | 0.8% | 3514 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.882 мкг | 3 мкг | 196.1% | 53% | 51 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.69 мг | 90 мг | 4.1% | 1.1% | 2439 г |
| Витамин D, кальциферол | 18.088 мкг | 10 мкг | 180.9% | 48.9% | 55 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.085 мг | 15 мг | 7.2% | 1.9% | 1382 г |
| Витамин Н, биотин | 0.012 мкг | 50 мкг | 416667 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 0.9% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7676 мг | 20 мг | 23.8% | 6.4% | 419 г |
| Ниацин | 2.382 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.21 мг | 2500 мг | 8.4% | 2.3% | 1189 г |
| Кальций, Ca | 47.76 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.3% | 2094 г |
| Кремний, Si | 0.047 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 63830 г |
| Магний, Mg | 22.71 мг | 400 мг | 5.7% | 1.5% | 1761 г |
| Натрий, Na | 63.65 мг | 1300 мг | 4.9% | 1.3% | 2042 г |
| Сера, S | 114.25 мг | 1000 мг | 11.4% | 3.1% | 875 г |
| Фосфор, P | 177.5 мг | 800 мг | 22.2% | 6% | 451 г |
| Хлор, Cl | 98.52 мг | 2300 мг | 4.3% | 1.2% | 2335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.747 мг | 18 мг | 4.2% | 1.1% | 2410 г |
| Йод, I | 23.6 мкг | 150 мкг | 15.7% | 4.2% | 636 г |
| Кобальт, Co | 23.629 мкг | 10 мкг | 236.3% | 63.9% | 42 г |
| Литий, Li | 0.059 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1084 мг | 2 мг | 5.4% | 1.5% | 1845 г |
| Медь, Cu | 105.03 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 2.8% | 952 г |
| Молибден, Mo | 2.406 мкг | 70 мкг | 3.4% | 0.9% | 2909 г |
| Никель, Ni | 4.874 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.844 мкг | 55 мкг | 39.7% | 10.7% | 252 г |
| Стронций, Sr | 2.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 224.88 мкг | 4000 мкг | 5.6% | 1.5% | 1779 г |
| Хром, Cr | 32.95 мкг | 50 мкг | 65.9% | 17.8% | 152 г |
| Цинк, Zn | 0.5856 мг | 12 мг | 4.9% | 1.3% | 2049 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 27% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.82 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 18.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.1 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.244 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.212 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.556 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.712 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.303 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 7.238 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.212 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.621 г | min 16.8 г | 75.1% | 20.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.247 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.841 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.685 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.441 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.7% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.247 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Селедочное масло с морковкой и зеленью составляет 370 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».