Мой здоровый рацион

Рецепт Ризотто с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ризотто с шампиньонами

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 348 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 35 г
Шампиньоны (Тушение) 2000 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Соевый соус 50 г
Бульон Куриный Домашний [Knorr] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1541 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 7% 1310 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.6% 2000 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 6.3% 1450 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 17.4% 526 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.9% 3161 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.6 мкг 900 мкг 1.6% 1.5% 6164 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.361 мг 1.8 мг 20.1% 18.4% 499 г
Витамин В4, холин 37.3 мг 500 мг 7.5% 6.9% 1340 г
Витамин В5, пантотеновая 1.696 мг 5 мг 33.9% 31% 295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 3.4% 2703 г
Витамин В9, фолаты 9.541 мкг 400 мкг 2.4% 2.2% 4192 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 2.9% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 2.7% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 1.3% 7109 г
Витамин Н, биотин 15.897 мкг 50 мкг 31.8% 29.1% 315 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.3045 мг 20 мг 26.5% 24.2% 377 г
Ниацин 5.563 мг ~
Бетаин 0.82 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 509.23 мг 2500 мг 20.4% 18.7% 491 г
Кальций, Ca 9.72 мг 1000 мг 1% 0.9% 10288 г
Кремний, Si 21.939 мг 30 мг 73.1% 66.9% 137 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 6.4% 1429 г
Натрий, Na 158.65 мг 1300 мг 12.2% 11.2% 819 г
Сера, S 41.43 мг 1000 мг 4.1% 3.8% 2414 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 17.7% 515 г
Хлор, Cl 26.82 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 584.3 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Ванадий, V 29.94 мкг ~
Железо, Fe 0.619 мг 18 мг 3.4% 3.1% 2908 г
Йод, I 20.18 мкг 150 мкг 13.5% 12.4% 743 г
Кобальт, Co 16.192 мкг 10 мкг 161.9% 148.1% 62 г
Литий, Li 1.652 мкг ~
Марганец, Mn 0.412 мг 2 мг 20.6% 18.8% 485 г
Медь, Cu 584.26 мкг 1000 мкг 58.4% 53.4% 171 г
Молибден, Mo 3.313 мкг 70 мкг 4.7% 4.3% 2113 г
Никель, Ni 0.804 мкг ~
Рубидий, Rb 70.9 мкг ~
Селен, Se 31.344 мкг 55 мкг 57% 52.2% 175 г
Стронций, Sr 15.45 мкг ~
Титан, Ti 55.03 мкг ~
Фтор, F 24.99 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16006 г
Хром, Cr 12.11 мкг 50 мкг 24.2% 22.1% 413 г
Цинк, Zn 0.6749 мг 12 мг 5.6% 5.1% 1778 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.693 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.83 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.072 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.718 г min 16.8 г 4.3% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.542 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.561 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.599 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с шампиньонами составляет 109,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».