Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Подсолнечное масло 30 г
Морковь (Тушение) 150 г
Капуста белокочанная (Тушение) 200 г
Чеснок 10 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 200 г
Шпинат 10 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.3 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1355 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 10.9% 738 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.1% 800 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.9% 4294 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.4% 1250 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3118 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 596.3 мкг 900 мкг 66.3% 53.3% 151 г
бета Каротин 3.575 мг 5 мг 71.5% 57.5% 140 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.8% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.4% 2368 г
Витамин В4, холин 39.51 мг 500 мг 7.9% 6.4% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 10.7% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 14.7% 548 г
Витамин В9, фолаты 8.487 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4713 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 11.1 мг 90 мг 12.3% 9.9% 811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.138 мг 15 мг 20.9% 16.8% 478 г
Витамин Н, биотин 0.314 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15924 г
Витамин К, филлохинон 41.9 мкг 120 мкг 34.9% 28.1% 286 г
Витамин РР, НЭ 3.607 мг 20 мг 18% 14.5% 554 г
Ниацин 4.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.83 мг 2500 мг 12.8% 10.3% 782 г
Кальций, Ca 42.87 мг 1000 мг 4.3% 3.5% 2333 г
Кремний, Si 27.398 мг 30 мг 91.3% 73.5% 109 г
Магний, Mg 53.85 мг 400 мг 13.5% 10.9% 743 г
Натрий, Na 822.69 мг 1300 мг 63.3% 50.9% 158 г
Сера, S 106.61 мг 1000 мг 10.7% 8.6% 938 г
Фосфор, P 96.8 мг 800 мг 12.1% 9.7% 826 г
Хлор, Cl 1284.75 мг 2300 мг 55.9% 45% 179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.2 мкг ~
Бор, B 129.7 мкг ~
Ванадий, V 27.46 мкг ~
Железо, Fe 1.387 мг 18 мг 7.7% 6.2% 1298 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 1.6% 4918 г
Кобальт, Co 6.418 мкг 10 мкг 64.2% 51.6% 156 г
Литий, Li 1.725 мкг ~
Марганец, Mn 0.1709 мг 2 мг 8.5% 6.8% 1170 г
Медь, Cu 104.95 мкг 1000 мкг 10.5% 8.4% 953 г
Молибден, Mo 17.112 мкг 70 мкг 24.4% 19.6% 409 г
Никель, Ni 7.523 мкг ~
Рубидий, Rb 8.1 мкг ~
Селен, Se 7.185 мкг 55 мкг 13.1% 10.5% 765 г
Стронций, Sr 3.76 мкг ~
Фтор, F 69.15 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5785 г
Хром, Cr 13 мкг 50 мкг 26% 20.9% 385 г
Цинк, Zn 0.8533 мг 12 мг 7.1% 5.7% 1406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.643 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аргинин* 0.791 г ~
Валин 0.569 г ~
Гистидин* 0.554 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 0.849 г ~
Лизин 1.115 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.863 г ~
Заменимые аминокислоты 0.56 г ~
Аланин 0.576 г ~
Аспарагиновая кислота 0.906 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.343 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 65.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.542 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.723 г min 16.8 г 10.3% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.684 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.055 г от 11.2 до 20.6 г 36.2% 29.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.731 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 124,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов