Мой здоровый рацион

Рецепт Уха с лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха с лососем

Вода, бутилированная, в общем 1250 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 60 г
Лосось атлантический (семга) (Варка) 130 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 5 г
Способ приготовления

Закипятить воду, положить картошку, лук. Варить почти до готовности. Добавить лосось (беру хребты и остатки от разделки рыбы, провариваю пару минут, снимаю мясо в уху) Пару минут проварить до готовности, посолить, поперчить, добавить петрушку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с лососем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.8 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6058 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 10.4% 3455 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 5% 7000 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 4.7% 7552 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 7.2% 5000 г
Вода 92.9 г 2273 г 4.1% 14.7% 2447 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 2.5% 13433 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 1.8% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 7.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 5.4% 6667 г
Витамин В4, холин 6.5 мг 500 мг 1.3% 4.7% 7692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 10.8% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 16.9% 2128 г
Витамин В9, фолаты 1.795 мкг 400 мкг 0.4% 1.4% 22284 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 32.7% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 7.2% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.618 мкг 10 мкг 6.2% 22.3% 1618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 4.7% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 81967 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 20.9% 1739 г
Витамин РР, НЭ 0.9705 мг 20 мг 4.9% 17.6% 2061 г
Ниацин 0.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.69 мг 2500 мг 4.9% 17.6% 2038 г
Кальций, Ca 16.95 мг 1000 мг 1.7% 6.1% 5900 г
Кремний, Si 5.061 мг 30 мг 16.9% 60.8% 593 г
Магний, Mg 7.48 мг 400 мг 1.9% 6.8% 5348 г
Натрий, Na 225.09 мг 1300 мг 17.3% 62.2% 578 г
Сера, S 27.38 мг 1000 мг 2.7% 9.7% 3652 г
Фосфор, P 25.1 мг 800 мг 3.1% 11.2% 3187 г
Хлор, Cl 350.89 мг 2300 мг 15.3% 55% 655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.6 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Ванадий, V 14.6 мкг ~
Железо, Fe 0.271 мг 18 мг 1.5% 5.4% 6642 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 8.3% 4386 г
Кобальт, Co 2.797 мкг 10 мкг 28% 100.7% 358 г
Литий, Li 7.563 мкг ~
Марганец, Mn 0.0258 мг 2 мг 1.3% 4.7% 7752 г
Медь, Cu 58.15 мкг 1000 мкг 5.8% 20.9% 1720 г
Молибден, Mo 1.581 мкг 70 мкг 2.3% 8.3% 4428 г
Никель, Ni 0.841 мкг ~
Рубидий, Rb 62.8 мкг ~
Селен, Se 3.186 мкг 55 мкг 5.8% 20.9% 1726 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 21.68 мкг 4000 мкг 0.5% 1.8% 18450 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 23.4% 1534 г
Цинк, Zn 0.1633 мг 12 мг 1.4% 5% 7348 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 119.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.277 г min 16.8 г 1.6% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Уха с лососем составляет 27,8 кКал.

  • Порция = 246 гр (68.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».