| Шея, для тушения, говядина, мясо и жир, первый сорт, тушеная | 1136 г |
| Сало говяжье | 700 г |
| Сердце говяжье | 574 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Перец красный молотый острый | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 360.7 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 467 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 7.2% | 384 г |
| Жиры | 31 г | 56 г | 55.4% | 15.4% | 181 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вода | 48 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4735 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.5 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 25714 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.015 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 18519 г |
| бета Криптоксантин | 7.762 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 4.047 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16.831 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 1.8% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.36 мг | 1.8 мг | 20% | 5.5% | 500 г |
| Витамин В4, холин | 49.74 мг | 500 мг | 9.9% | 2.7% | 1005 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.77 мг | 5 мг | 15.4% | 4.3% | 649 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.322 мг | 2 мг | 16.1% | 4.5% | 621 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.897 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.3% | 8168 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.286 мкг | 3 мкг | 109.5% | 30.4% | 91 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.57 мг | 90 мг | 0.6% | 0.2% | 15789 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.1% | 21277 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.047 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.556 мг | 15 мг | 3.7% | 1% | 2698 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1396 мг | 20 мг | 20.7% | 5.7% | 483 г |
| Бетаин | 6.606 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.54 мг | 2500 мг | 9.1% | 2.5% | 1104 г |
| Кальций, Ca | 11.5 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.3% | 8696 г |
| Магний, Mg | 16.52 мг | 400 мг | 4.1% | 1.1% | 2421 г |
| Натрий, Na | 216.67 мг | 1300 мг | 16.7% | 4.6% | 600 г |
| Сера, S | 198.47 мг | 1000 мг | 19.8% | 5.5% | 504 г |
| Фосфор, P | 165.9 мг | 800 мг | 20.7% | 5.7% | 482 г |
| Хлор, Cl | 246.04 мг | 2300 мг | 10.7% | 3% | 935 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.432 мг | 18 мг | 13.5% | 3.7% | 740 г |
| Кобальт, Co | 0.062 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Марганец, Mn | 0.0353 мг | 2 мг | 1.8% | 0.5% | 5666 г |
| Медь, Cu | 153.26 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 4.2% | 652 г |
| Молибден, Mo | 0.453 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.2% | 15453 г |
| Селен, Se | 20.311 мкг | 55 мкг | 36.9% | 10.2% | 271 г |
| Фтор, F | 0.05 мкг | 4000 мкг | 8000000 г | ||
| Цинк, Zn | 4.4389 мг | 12 мг | 37% | 10.3% | 270 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.722 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.513 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.682 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.287 г | ~ | |||
| Лизин | 1.397 г | ~ | |||
| Метионин | 0.452 г | ~ | |||
| Треонин | 0.702 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.607 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.901 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.433 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.7 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.529 г | ~ | |||
| Пролин | 0.645 г | ~ | |||
| Серин | 0.611 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.551 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.167 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 9.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 96.72 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.216 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 16.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.897 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 7.321 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 7.677 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.85 г | min 16.8 г | 64.6% | 17.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.746 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.913 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.187 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.258 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.89 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.155 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.259 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.188 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.145 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.145 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш говяжий текущий 30% составляет 360,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».