Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов

Лавровый лист	1 г
Зира, семена	3 г
Соль поваренная пищевая	35 г
Вода	1200 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо	1674 г
Морковь (Жарка)	150 г
Лук репчатый (Жарка)	292 г
Подсолнечное масло	140 г
Хмели-сунели	3 г
Рис, зерно цельное необработанное	777 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.4 ккал	1684 ккал	8.3%	6%	1208 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	10%	717 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	6.4%	1120 г
Углеводы	12.3 г	219 г	5.6%	4%	1780 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	7.5%	952 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	2.2%	3362 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68.8 мкг	900 мкг	7.6%	5.5%	1308 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.391 мг	5 мг	7.8%	5.6%	1279 г
Лютеин + Зеаксантин	0.324 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	5.1%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	3.6%	2000 г
Витамин В4, холин	49.65 мг	500 мг	9.9%	7.1%	1007 г
Витамин В5, пантотеновая	0.728 мг	5 мг	14.6%	10.5%	687 г
Витамин В6, пиридоксин	0.438 мг	2 мг	21.9%	15.7%	457 г
Витамин В9, фолаты	10.615 мкг	400 мкг	2.7%	1.9%	3768 г
Витамин В12, кобаламин	0.085 мкг	3 мкг	2.8%	2%	3529 г
Витамин C, аскорбиновая	0.4 мг	90 мг	0.4%	0.3%	22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.885 мг	15 мг	12.6%	9%	796 г
гамма Токоферол	0.036 мг	~
Витамин Н, биотин	2.327 мкг	50 мкг	4.7%	3.4%	2149 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	4.9276 мг	20 мг	24.6%	17.6%	406 г
Ниацин	0.75 мг	~
Бетаин	2.823 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.75 мг	2500 мг	8.5%	6.1%	1181 г
Кальций, Ca	17.47 мг	1000 мг	1.7%	1.2%	5724 г
Кремний, Si	233.142 мг	30 мг	777.1%	557.5%	13 г
Магний, Mg	35.89 мг	400 мг	9%	6.5%	1115 г
Натрий, Na	351.48 мг	1300 мг	27%	19.4%	370 г
Сера, S	108.46 мг	1000 мг	10.8%	7.7%	922 г
Фосфор, P	153.6 мг	800 мг	19.2%	13.8%	521 г
Хлор, Cl	532.14 мг	2300 мг	23.1%	16.6%	432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	195.9 мкг	~
Бор, B	55.8 мкг	~
Ванадий, V	78.27 мкг	~
Железо, Fe	0.696 мг	18 мг	3.9%	2.8%	2586 г
Йод, I	0.71 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	21127 г
Кобальт, Co	1.772 мкг	10 мкг	17.7%	12.7%	564 г
Литий, Li	0.206 мкг	~
Марганец, Mn	0.7058 мг	2 мг	35.3%	25.3%	283 г
Медь, Cu	130.96 мкг	1000 мкг	13.1%	9.4%	764 г
Молибден, Mo	7.074 мкг	70 мкг	10.1%	7.2%	990 г
Никель, Ni	9.97 мкг	~
Рубидий, Rb	17.5 мкг	~
Селен, Se	12.978 мкг	55 мкг	23.6%	16.9%	424 г
Стронций, Sr	0.3 мкг	~
Фтор, F	46.88 мкг	4000 мкг	1.2%	0.9%	8532 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	1%	7143 г
Цинк, Zn	0.6865 мг	12 мг	5.7%	4.1%	1748 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.506 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.738 г	~
Валин	0.548 г	~
Гистидин*	0.375 г	~
Изолейцин	0.502 г	~
Лейцин	0.885 г	~
Лизин	0.932 г	~
Метионин	0.265 г	~
Метионин + Цистеин	0.056 г	~
Треонин	0.46 г	~
Триптофан	0.133 г	~
Фенилаланин	0.447 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.138 г	~
Заменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аланин	0.608 г	~
Аспарагиновая кислота	0.983 г	~
Глицин	0.471 г	~
Глутаминовая кислота	1.608 г	~
Пролин	0.359 г	~
Серин	0.409 г	~
Тирозин	0.384 г	~
Цистеин	0.123 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.049 мг	~
бета Ситостерол	16.105 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.434 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.198 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.273 г	min 16.8 г	7.6%	5.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.036 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.033 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.225 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.235 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.54 г	от 11.2 до 20.6 г	22.7%	16.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.315 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.128 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~

Энергетическая ценность плов составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок