| мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта "Пышка" | 162 г |
| Крахмал картофельный | 120 г |
| Дрожжи [Dr. Oetker] | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 41 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 71 г |
| Масло сладко-сливочное традиционное | 70 г |
| Изюм, золотистый, без косточек | 15 г |
| Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) | 15 г |
| Коньяк [Напитки алкогольные] | 10 г |
| Цукаты | 16 г |
| Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, без соли | 20 г |
| Глазурь безе | 83 г |
Муку просеять в миску. Добавить сухие дрожжи, соль, сахар, если есть - ваниль. Все перемешать. Вбить по одному яйца. Затем добавить теплое (не горячее молоко!) и перемешать. Порциями вбить размягченное сливочное масло. Хорошо вымешать. Добавить разбухший в кипятке и коньяке изюм, натертую цедру апельсина, хорошо вымесить. Миску закрыть пленкой и поставить на 8 часов в холодильник. Поднявшееся тесто разложить по емкостям для выпекания на 1/3. Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 354.8 ккал | 1684 ккал | 21.1% | 5.9% | 475 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 2.7% | 1056 г |
| Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 6.6% | 427 г |
| Углеводы | 51.4 г | 219 г | 23.5% | 6.6% | 426 г |
| Углеводы (общие) | 6.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| Вода | 24.3 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 9354 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55 мкг | 900 мкг | 6.1% | 1.7% | 1636 г |
| Ретинол | 0.058 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| бета Криптоксантин | 0.14 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.106 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 2.6% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 59.61 мг | 500 мг | 11.9% | 3.4% | 839 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.435 мг | 5 мг | 8.7% | 2.5% | 1149 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 1% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.839 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.7% | 4065 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.153 мкг | 3 мкг | 5.1% | 1.4% | 1961 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.451 мкг | 10 мкг | 4.5% | 1.3% | 2217 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.332 мг | 15 мг | 2.2% | 0.6% | 4518 г |
| бета Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.146 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.879 мкг | 50 мкг | 9.8% | 2.8% | 1025 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4416 мг | 20 мг | 7.2% | 2% | 1387 г |
| Ниацин | 0.061 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 133.24 мг | 2500 мг | 5.3% | 1.5% | 1876 г |
| Кальций, Ca | 43.91 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.2% | 2277 г |
| Магний, Mg | 18.07 мг | 400 мг | 4.5% | 1.3% | 2214 г |
| Натрий, Na | 332.16 мг | 1300 мг | 25.6% | 7.2% | 391 г |
| Сера, S | 56.38 мг | 1000 мг | 5.6% | 1.6% | 1774 г |
| Фосфор, P | 109.2 мг | 800 мг | 13.7% | 3.9% | 733 г |
| Хлор, Cl | 490.64 мг | 2300 мг | 21.3% | 6% | 469 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.086 мг | 18 мг | 6% | 1.7% | 1657 г |
| Йод, I | 4.52 мкг | 150 мкг | 3% | 0.8% | 3319 г |
| Кобальт, Co | 2.432 мкг | 10 мкг | 24.3% | 6.8% | 411 г |
| Марганец, Mn | 0.2636 мг | 2 мг | 13.2% | 3.7% | 759 г |
| Медь, Cu | 114.88 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 3.2% | 870 г |
| Молибден, Mo | 2.786 мкг | 70 мкг | 4% | 1.1% | 2513 г |
| Олово, Sn | 1.28 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.742 мкг | 55 мкг | 28.6% | 8.1% | 349 г |
| Стронций, Sr | 1.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.11 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 28349 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.7% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.6012 мг | 12 мг | 5% | 1.4% | 1996 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.853 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 19.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.368 г | ~ | |||
| Валин | 0.327 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.155 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.485 г | ~ | |||
| Лизин | 0.302 г | ~ | |||
| Метионин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.187 г | ~ | |||
| Треонин | 0.241 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.324 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.293 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.288 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.483 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.23 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.412 г | ~ | |||
| Пролин | 0.415 г | ~ | |||
| Серин | 0.388 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 116.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.616 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.265 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.151 г | min 16.8 г | 12.8% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.926 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.668 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.625 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.288 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Кулич с крахмалом составляет 354,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».