| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) | 399 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 180 г |
| Чеснок (Пассерование) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Вода | 100 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.1 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1771 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 21.6% | 487 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 3.8% | 2800 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.7% | 6257 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 6.3% | 1667 г |
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.6% | 2956 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.047 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.097 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.078 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.767 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 5.2% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 7.4% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 53.99 мг | 500 мг | 10.8% | 11.4% | 926 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 9.7% | 1085 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.269 мг | 2 мг | 13.5% | 14.2% | 743 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.349 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.2% | 9198 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.212 мкг | 3 мкг | 73.7% | 77.5% | 136 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.83 мг | 90 мг | 2% | 2.1% | 4918 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.493 мг | 15 мг | 3.3% | 3.5% | 3043 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.89 мкг | 50 мкг | 5.8% | 6.1% | 1730 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1319 мг | 20 мг | 15.7% | 16.5% | 639 г |
| Ниацин | 0.072 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.37 мг | 2500 мг | 12.4% | 13% | 805 г |
| Кальций, Ca | 24.67 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.6% | 4054 г |
| Кремний, Si | 1.747 мг | 30 мг | 5.8% | 6.1% | 1717 г |
| Магний, Mg | 25.29 мг | 400 мг | 6.3% | 6.6% | 1582 г |
| Натрий, Na | 198.21 мг | 1300 мг | 15.2% | 16% | 656 г |
| Сера, S | 194.43 мг | 1000 мг | 19.4% | 20.4% | 514 г |
| Фосфор, P | 176.6 мг | 800 мг | 22.1% | 23.2% | 453 г |
| Хлор, Cl | 283.44 мг | 2300 мг | 12.3% | 12.9% | 811 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 144.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.768 мг | 18 мг | 9.8% | 10.3% | 1018 г |
| Йод, I | 3.33 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.3% | 4505 г |
| Кобальт, Co | 7.162 мкг | 10 мкг | 71.6% | 75.3% | 140 г |
| Литий, Li | 0.057 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1696 мг | 2 мг | 8.5% | 8.9% | 1179 г |
| Медь, Cu | 175.51 мкг | 1000 мкг | 17.6% | 18.5% | 570 г |
| Молибден, Mo | 9.595 мкг | 70 мкг | 13.7% | 14.4% | 730 г |
| Никель, Ni | 7.548 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 54.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 162.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.417 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.8% | 13189 г |
| Фтор, F | 75.76 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 2% | 5280 г |
| Хром, Cr | 7.35 мкг | 50 мкг | 14.7% | 15.5% | 680 г |
| Цинк, Zn | 2.7646 мг | 12 мг | 23% | 24.2% | 434 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.531 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.232 г | ~ | |||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.083 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.358 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушёная составляет 95,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».