Мой здоровый рацион

Рецепт Винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винигрет

Свекла 300 г
Морковь 200 г
Капуста квашеная, консервированная 350 г
Картофель отварной по 1-206 250 г
Подсолнечное масло 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.4 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2499 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.5% 5846 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 8.8% 1697 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 5% 2959 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 17.1% 870 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 5.5% 2700 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 353.9 мкг 900 мкг 39.3% 58.3% 254 г
альфа Каротин 1.542 мкг ~
бета Каротин 2.124 мг 5 мг 42.5% 63.1% 235 г
Лютеин + Зеаксантин 90.969 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 4.3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 3.6% 4186 г
Витамин В4, холин 9.26 мг 500 мг 1.9% 2.8% 5400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 6.5% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 10.5% 1418 г
Витамин В9, фолаты 14.405 мкг 400 мкг 3.6% 5.3% 2777 г
Витамин C, аскорбиновая 11.25 мг 90 мг 12.5% 18.5% 800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.519 мг 15 мг 10.1% 15% 987 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31447 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 8.6% 1714 г
Витамин РР, НЭ 0.6741 мг 20 мг 3.4% 5% 2967 г
Ниацин 0.471 мг ~
Бетаин 0.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.7 мг 2500 мг 10.9% 16.2% 913 г
Кальций, Ca 26.43 мг 1000 мг 2.6% 3.9% 3784 г
Кремний, Si 25.286 мг 30 мг 84.3% 125.1% 119 г
Магний, Mg 21.37 мг 400 мг 5.3% 7.9% 1872 г
Натрий, Na 240.62 мг 1300 мг 18.5% 27.4% 540 г
Сера, S 9.48 мг 1000 мг 0.9% 1.3% 10549 г
Фосфор, P 39.2 мг 800 мг 4.9% 7.3% 2041 г
Хлор, Cl 22.47 мг 2300 мг 1% 1.5% 10236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64 мкг ~
Бор, B 109.3 мкг ~
Ванадий, V 35.95 мкг ~
Железо, Fe 1.123 мг 18 мг 6.2% 9.2% 1603 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 2.7% 5495 г
Кобальт, Co 0.881 мкг 10 мкг 8.8% 13.1% 1135 г
Литий, Li 16.916 мкг ~
Марганец, Mn 0.2871 мг 2 мг 14.4% 21.4% 697 г
Медь, Cu 117.49 мкг 1000 мкг 11.7% 17.4% 851 г
Молибден, Mo 6.167 мкг 70 мкг 8.8% 13.1% 1135 г
Никель, Ni 4.758 мкг ~
Рубидий, Rb 123.9 мкг ~
Селен, Se 0.454 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 12115 г
Стронций, Sr 3.75 мкг ~
Фтор, F 17.14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 23337 г
Хром, Cr 5.81 мкг 50 мкг 11.6% 17.2% 861 г
Цинк, Zn 0.3009 мг 12 мг 2.5% 3.7% 3988 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.344 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.178 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 59.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.738 г min 16.8 г 4.4% 6.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.735 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.025 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 26.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.855 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Винигрет составляет 67,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».