Мой здоровый рацион

Рецепт Пасха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пасха

Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 80 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 160 г
Сахар песок 160 г
Сметана 20% жирности 160 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пасха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 304.8 ккал 1684 ккал 18.1% 5.9% 552 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 2.5% 1333 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 4.9% 675 г
Углеводы 52.2 г 219 г 23.8% 7.8% 420 г
Углеводы (общие) 9.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.3% 1000 г
Вода 31 г 2273 г 1.4% 0.5% 7332 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.7 мкг 900 мкг 5.9% 1.9% 1708 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 0.124 мкг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.2% 15152 г
бета Криптоксантин 0.124 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 2.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.3% 2432 г
Витамин В4, холин 32.43 мг 500 мг 6.5% 2.1% 1542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 1.3% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 1.9% 1695 г
Витамин В9, фолаты 13.826 мкг 400 мкг 3.5% 1.1% 2893 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 1% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.3% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.752 мг 15 мг 5% 1.6% 1995 г
Витамин Н, биотин 1.779 мкг 50 мкг 3.6% 1.2% 2811 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.6382 мг 20 мг 8.2% 2.7% 1221 г
Ниацин 0.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.83 мг 2500 мг 7.3% 2.4% 1367 г
Кальций, Ca 47.57 мг 1000 мг 4.8% 1.6% 2102 г
Кремний, Si 1.653 мг 30 мг 5.5% 1.8% 1815 г
Магний, Mg 14.02 мг 400 мг 3.5% 1.1% 2853 г
Натрий, Na 18.93 мг 1300 мг 1.5% 0.5% 6867 г
Сера, S 40.85 мг 1000 мг 4.1% 1.3% 2448 г
Фосфор, P 69.6 мг 800 мг 8.7% 2.9% 1149 г
Хлор, Cl 31.01 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 447.1 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 37.19 мкг ~
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 1.5% 2192 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 0.7% 5000 г
Кобальт, Co 0.82 мкг 10 мкг 8.2% 2.7% 1220 г
Марганец, Mn 0.2796 мг 2 мг 14% 4.6% 715 г
Медь, Cu 83.02 мкг 1000 мкг 8.3% 2.7% 1205 г
Молибден, Mo 6.488 мкг 70 мкг 9.3% 3.1% 1079 г
Никель, Ni 0.909 мкг ~
Олово, Sn 5.85 мкг ~
Селен, Se 2.817 мкг 55 мкг 5.1% 1.7% 1952 г
Стронций, Sr 4.5 мкг ~
Титан, Ti 4.55 мкг ~
Фтор, F 14.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28229 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 1% 3472 г
Цинк, Zn 0.4323 мг 12 мг 3.6% 1.2% 2776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.7 г ~
Фруктоза 4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.179 г ~
6:0 Капроновая 0.081 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.525 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.466 г ~
18:0 Стеариновая 0.452 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.366 г min 16.8 г 14.1% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.193 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.283 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.065 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пасха составляет 304,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».