Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени домашние

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 500 г
Вода 280 г
Подсолнечное масло 20 г
Уксус столовый 9% 5 г
Свинина мясная (Варка) 312 г
Говядина 1 кат. (Варка) 390 г
Лук репчатый (Варка без слива) 130 г
Чеснок (Варка без слива) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252 ккал 1684 ккал 15% 6% 668 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 6.4% 623 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 7.5% 533 г
Углеводы 27.2 г 219 г 12.4% 4.9% 805 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.2% 1250 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.8% 4677 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 3.9% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.5% 2727 г
Витамин В4, холин 46.89 мг 500 мг 9.4% 3.7% 1066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 2.3% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 3.5% 1143 г
Витамин В9, фолаты 10.934 мкг 400 мкг 2.7% 1.1% 3658 г
Витамин В12, кобаламин 0.681 мкг 3 мкг 22.7% 9% 441 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.386 мг 15 мг 9.2% 3.7% 1082 г
Витамин Н, биотин 1.627 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 3073 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.7696 мг 20 мг 18.8% 7.5% 531 г
Ниацин 2.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.74 мг 2500 мг 5.9% 2.3% 1692 г
Кальций, Ca 16.23 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6161 г
Кремний, Si 1.803 мг 30 мг 6% 2.4% 1664 г
Магний, Mg 16.63 мг 400 мг 4.2% 1.7% 2405 г
Натрий, Na 19.19 мг 1300 мг 1.5% 0.6% 6774 г
Сера, S 140.61 мг 1000 мг 14.1% 5.6% 711 г
Фосфор, P 104.5 мг 800 мг 13.1% 5.2% 766 г
Хлор, Cl 25.62 мг 2300 мг 1.1% 0.4% 8977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 418.4 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 33.59 мкг ~
Железо, Fe 1.483 мг 18 мг 8.2% 3.3% 1214 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5515 г
Кобальт, Co 4.3 мкг 10 мкг 43% 17.1% 233 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.242 мг 2 мг 12.1% 4.8% 826 г
Медь, Cu 111.69 мкг 1000 мкг 11.2% 4.4% 895 г
Молибден, Mo 8.811 мкг 70 мкг 12.6% 5% 794 г
Никель, Ni 4.225 мкг ~
Олово, Sn 16.96 мкг ~
Рубидий, Rb 28.2 мкг ~
Селен, Se 2.448 мкг 55 мкг 4.5% 1.8% 2247 г
Титан, Ti 4.1 мкг ~
Фтор, F 50.36 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7943 г
Хром, Cr 4.48 мкг 50 мкг 9% 3.6% 1116 г
Цинк, Zn 1.5766 мг 12 мг 13.1% 5.2% 761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.658 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.523 г ~
Валин 0.495 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.684 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.684 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.829 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.431 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.983 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 1.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.299 г min 16.8 г 25.6% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.523 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.371 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.642 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.771 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 252 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов