| Капуста белокочанная, квашеная | 600 г |
| Картофель | 500 г |
| Аджика | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Индейка | 500 г |
| Вода | 2500 г |
| Перловая крупа | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.5 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 3034 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 8.8% | 2054 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 2.5% | 7000 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 6.7% | 2671 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 9.9% | 1818 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.8% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.7% | 26471 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 3.8% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% | 3.6% | 5000 г |
| Витамин В4, холин | 12.38 мг | 500 мг | 2.5% | 4.5% | 4039 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.18 мг | 5 мг | 3.6% | 6.5% | 2778 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 13.5% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.991 мкг | 400 мкг | 1.7% | 3.1% | 5722 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.135 мкг | 3 мкг | 4.5% | 8.1% | 2222 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.24 мг | 90 мг | 6.9% | 12.4% | 1442 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.5% | 30303 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.134 мг | 15 мг | 0.9% | 1.6% | 11194 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.012 мкг | 50 мкг | 416667 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 3.2% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4536 мг | 20 мг | 7.3% | 13.2% | 1376 г |
| Ниацин | 0.375 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.19 мг | 2500 мг | 5.7% | 10.3% | 1746 г |
| Кальций, Ca | 15.17 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.7% | 6592 г |
| Кремний, Si | 5.541 мг | 30 мг | 18.5% | 33.3% | 541 г |
| Магний, Mg | 11.6 мг | 400 мг | 2.9% | 5.2% | 3448 г |
| Натрий, Na | 198.11 мг | 1300 мг | 15.2% | 27.4% | 656 г |
| Сера, S | 36.41 мг | 1000 мг | 3.6% | 6.5% | 2746 г |
| Фосфор, P | 59.6 мг | 800 мг | 7.5% | 13.5% | 1342 г |
| Хлор, Cl | 100.05 мг | 2300 мг | 4.4% | 7.9% | 2299 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% | 4.3% | 4091 г |
| Йод, I | 0.56 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.7% | 26786 г |
| Кобальт, Co | 0.742 мкг | 10 мкг | 7.4% | 13.3% | 1348 г |
| Литий, Li | 8.533 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0993 мг | 2 мг | 5% | 9% | 2014 г |
| Медь, Cu | 62.47 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 11.2% | 1601 г |
| Молибден, Mo | 3.075 мкг | 70 мкг | 4.4% | 7.9% | 2276 г |
| Никель, Ni | 2.336 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.812 мкг | 55 мкг | 10.6% | 19.1% | 946 г |
| Стронций, Sr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.9% | 6154 г |
| Хром, Cr | 2.22 мкг | 50 мкг | 4.4% | 7.9% | 2252 г |
| Цинк, Zn | 0.3451 мг | 12 мг | 2.9% | 5.2% | 3477 г |
| Цирконий, Zr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.509 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.08 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.173 г | ~ | |||
| Валин | 0.122 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.08 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.106 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.221 г | ~ | |||
| Лизин | 0.235 г | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.114 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.128 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.13 г | ~ | |||
| Аланин | 0.171 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.269 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.152 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.633 г | ~ | |||
| Пролин | 0.23 г | ~ | |||
| Серин | 0.145 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.98 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.142 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.23 г | min 16.8 г | 1.4% | 2.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.016 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.144 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.206 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.119 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.005 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Щит из кислой капусты составляет 55,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».