| Печень говяжья (Тушение) | 400 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 150 г |
| Лук зеленый (перо) (Тушение) | 50 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Жир свиной топленый | 5 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.7 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1431 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 14.9% | 571 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 7% | 1217 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 2.1% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.5% | 1538 г |
| Вода | 73.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3101 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5141.2 мкг | 900 мкг | 571.2% | 485.3% | 18 г |
| Ретинол | 5.568 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.842 мг | 5 мг | 16.8% | 14.3% | 594 г |
| бета Криптоксантин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.769 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.192 мг | 1.5 мг | 12.8% | 10.9% | 781 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.435 мг | 1.8 мг | 79.7% | 67.7% | 125 г |
| Витамин В4, холин | 393.81 мг | 500 мг | 78.8% | 66.9% | 127 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.574 мг | 5 мг | 91.5% | 77.7% | 109 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.425 мг | 2 мг | 21.3% | 18.1% | 471 г |
| Витамин В9, фолаты | 108.032 мкг | 400 мкг | 27% | 22.9% | 370 г |
| Витамин В12, кобаламин | 39.513 мкг | 3 мкг | 1317.1% | 1119% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.02 мг | 90 мг | 15.6% | 13.3% | 642 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.773 мкг | 10 мкг | 7.7% | 6.5% | 1294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.717 мг | 15 мг | 4.8% | 4.1% | 2092 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 68.45 мкг | 50 мкг | 136.9% | 116.3% | 73 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.4 мкг | 120 мкг | 12.8% | 10.9% | 779 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5873 мг | 20 мг | 47.9% | 40.7% | 209 г |
| Ниацин | 7.381 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 341.61 мг | 2500 мг | 13.7% | 11.6% | 732 г |
| Кальций, Ca | 31.17 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.6% | 3208 г |
| Кремний, Si | 1.762 мг | 30 мг | 5.9% | 5% | 1703 г |
| Магний, Mg | 20.22 мг | 400 мг | 5.1% | 4.3% | 1978 г |
| Натрий, Na | 398.87 мг | 1300 мг | 30.7% | 26.1% | 326 г |
| Сера, S | 178.92 мг | 1000 мг | 17.9% | 15.2% | 559 г |
| Фосфор, P | 248.3 мг | 800 мг | 31% | 26.3% | 322 г |
| Хлор, Cl | 587.81 мг | 2300 мг | 25.6% | 21.8% | 391 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 186.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.908 мг | 18 мг | 27.3% | 23.2% | 367 г |
| Йод, I | 7.59 мкг | 150 мкг | 5.1% | 4.3% | 1976 г |
| Кобальт, Co | 18.225 мкг | 10 мкг | 182.3% | 154.9% | 55 г |
| Литий, Li | 0.622 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3022 мг | 2 мг | 15.1% | 12.8% | 662 г |
| Медь, Cu | 2688.82 мкг | 1000 мкг | 268.9% | 228.5% | 37 г |
| Молибден, Mo | 72.855 мкг | 70 мкг | 104.1% | 88.4% | 96 г |
| Никель, Ni | 40.355 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 112.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.866 мкг | 55 мкг | 47% | 39.9% | 213 г |
| Стронций, Sr | 6.81 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 159.48 мкг | 4000 мкг | 4% | 3.4% | 2508 г |
| Хром, Cr | 23.63 мкг | 50 мкг | 47.3% | 40.2% | 212 г |
| Цинк, Zn | 3.5993 мг | 12 мг | 30% | 25.5% | 333 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.875 г | ~ | |||
| Валин | 0.853 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.579 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.638 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.088 г | ~ | |||
| Лизин | 0.98 г | ~ | |||
| Метионин | 0.3 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.519 г | ~ | |||
| Треонин | 0.556 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.638 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.137 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аланин | 0.696 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.93 г | ~ | |||
| Глицин | 0.645 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.362 г | ~ | |||
| Пролин | 0.699 г | ~ | |||
| Серин | 0.453 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.501 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 169.19 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.156 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.527 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.658 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.228 г | min 16.8 г | 7.3% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.748 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.766 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.49 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.122 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень по-строгановски составляет 117,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».