Мой здоровый рацион

Рецепт Тофу скрамбл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тофу скрамбл

Тофу, сырой, твёрдый, приготовленный с сульфатом кальция 175 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куркума, молотая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тофу скрамбл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.9 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1832 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 13.3% 817 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.6% 1273 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.3% 4867 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 13.1% 833 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 4.4% 2495 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 3.4% 3191 г
бета Каротин 0.17 мг 5 мг 3.4% 3.7% 2941 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 7.7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.1% 2647 г
Витамин В4, холин 2.42 мг 500 мг 0.5% 0.5% 20661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 2.2% 4902 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 4.5% 2469 г
Витамин В9, фолаты 17.161 мкг 400 мкг 4.3% 4.7% 2331 г
Витамин C, аскорбиновая 9.71 мг 90 мг 10.8% 11.8% 927 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 0.9% 12605 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19685 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.5181 мг 20 мг 2.6% 2.8% 3860 г
Ниацин 0.226 мг ~
Бетаин 0.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.47 мг 2500 мг 11.1% 12.1% 898 г
Кальций, Ca 356.68 мг 1000 мг 35.7% 38.8% 280 г
Кремний, Si 3.446 мг 30 мг 11.5% 12.5% 871 г
Магний, Mg 35.88 мг 400 мг 9% 9.8% 1115 г
Натрий, Na 560.27 мг 1300 мг 43.1% 46.9% 232 г
Сера, S 111.71 мг 1000 мг 11.2% 12.2% 895 г
Фосфор, P 127.5 мг 800 мг 15.9% 17.3% 627 г
Хлор, Cl 869.46 мг 2300 мг 37.8% 41.1% 265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.8 мкг ~
Бор, B 95.5 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 2.528 мг 18 мг 14% 15.2% 712 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 1.1% 9804 г
Кобальт, Co 3.658 мкг 10 мкг 36.6% 39.8% 273 г
Литий, Li 9.831 мкг ~
Марганец, Mn 0.9795 мг 2 мг 49% 53.3% 204 г
Медь, Cu 270.35 мкг 1000 мкг 27% 29.4% 370 г
Молибден, Mo 3.927 мкг 70 мкг 5.6% 6.1% 1783 г
Никель, Ni 5.254 мкг ~
Рубидий, Rb 186.3 мкг ~
Селен, Se 8.968 мкг 55 мкг 16.3% 17.7% 613 г
Фтор, F 15.56 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25707 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 4.9% 2212 г
Цинк, Zn 1.1561 мг 12 мг 9.6% 10.4% 1038 г
Цирконий, Zr 1.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.73 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.714 г ~
Лизин 0.459 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 1.053 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.704 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 36.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 50.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.459 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.958 г min 16.8 г 5.7% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.942 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.443 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 23.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.289 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Тофу скрамбл составляет 91,9 кКал.

  • Порция = 354 гр (325.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».