Мой здоровый рацион

Рецепт Молодая капуста (все примерно). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Молодая капуста (все примерно)

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 300 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 30 г
Кунжут 10 г
Оливковое масло 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молодая капуста (все примерно)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.1% 3619 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 13.8% 800 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.3% 4660 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.5% 1053 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4% 2758 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 3.7% 2990 г
бета Каротин 0.216 мг 5 мг 4.3% 4.8% 2315 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.5% 2432 г
Витамин В4, холин 10.03 мг 500 мг 2% 2.2% 4985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 1% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 7.1% 1563 г
Витамин В9, фолаты 22.231 мкг 400 мкг 5.6% 6.2% 1799 г
Витамин C, аскорбиновая 53.31 мг 90 мг 59.2% 65.5% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.868 мг 15 мг 5.8% 6.4% 1728 г
Витамин Н, биотин 0.052 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 96154 г
Витамин К, филлохинон 66.5 мкг 120 мкг 55.4% 61.3% 180 г
Витамин РР, НЭ 1.1305 мг 20 мг 5.7% 6.3% 1769 г
Ниацин 0.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.23 мг 2500 мг 11% 12.2% 908 г
Кальций, Ca 84.03 мг 1000 мг 8.4% 9.3% 1190 г
Кремний, Si 51.102 мг 30 мг 170.3% 188.4% 59 г
Магний, Mg 28.86 мг 400 мг 7.2% 8% 1386 г
Натрий, Na 333 мг 1300 мг 25.6% 28.3% 390 г
Сера, S 37.56 мг 1000 мг 3.8% 4.2% 2662 г
Фосфор, P 47.5 мг 800 мг 5.9% 6.5% 1684 г
Хлор, Cl 526.03 мг 2300 мг 22.9% 25.3% 437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 472.5 мкг ~
Бор, B 167.5 мкг ~
Ванадий, V 1.51 мкг ~
Железо, Fe 1.032 мг 18 мг 5.7% 6.3% 1744 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 2.1% 5137 г
Кобальт, Co 2.906 мкг 10 мкг 29.1% 32.2% 344 г
Литий, Li 9.311 мкг ~
Марганец, Mn 0.1951 мг 2 мг 9.8% 10.8% 1025 г
Медь, Cu 112.63 мкг 1000 мкг 11.3% 12.5% 888 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 15.8% 700 г
Никель, Ni 18.044 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 1.205 мкг 55 мкг 2.2% 2.4% 4564 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 8.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 44743 г
Хром, Cr 4.79 мкг 50 мкг 9.6% 10.6% 1044 г
Цинк, Zn 0.6537 мг 12 мг 5.4% 6% 1836 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.372 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.478 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.142 г ~
Заменимые аминокислоты 1.071 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.336 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 28.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.948 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.826 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.223 г min 16.8 г 25.1% 27.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.267 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.201 г ~

Энергетическая ценность Молодая капуста (все примерно) составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».