Мой здоровый рацион

Рецепт Пасхальный кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пасхальный кулич

Пшеничная мука, высшего сорта 450 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 200 г
Сахар песок 125 г
Яичный желток куриный 5 Штука
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 25 г
Изюм, золотистый, без косточек 60 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 60 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пасхальный кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.7 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 571 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 3.1% 1086 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 4.2% 800 г
Углеводы 51.7 г 219 г 23.6% 8% 424 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.7% 909 г
Вода 31.2 г 2273 г 1.4% 0.5% 7285 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.9 мкг 900 мкг 10.1% 3.4% 990 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.2% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 2.7% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 1.9% 1818 г
Витамин В4, холин 86.09 мг 500 мг 17.2% 5.8% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.56 мг 5 мг 11.2% 3.8% 893 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 2.6% 1307 г
Витамин В9, фолаты 27.624 мкг 400 мкг 6.9% 2.3% 1448 г
Витамин В12, кобаламин 0.175 мкг 3 мкг 5.8% 2% 1714 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.621 мкг 10 мкг 6.2% 2.1% 1610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.907 мг 15 мг 6% 2% 1654 г
Витамин Н, биотин 6.295 мкг 50 мкг 12.6% 4.3% 794 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.1924 мг 20 мг 11% 3.7% 912 г
Ниацин 0.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.24 мг 2500 мг 7.8% 2.6% 1280 г
Кальций, Ca 52.6 мг 1000 мг 5.3% 1.8% 1901 г
Кремний, Si 2.4 мг 30 мг 8% 2.7% 1250 г
Магний, Mg 16.34 мг 400 мг 4.1% 1.4% 2448 г
Натрий, Na 208.18 мг 1300 мг 16% 5.4% 624 г
Сера, S 52.53 мг 1000 мг 5.3% 1.8% 1904 г
Фосфор, P 117.4 мг 800 мг 14.7% 5% 681 г
Хлор, Cl 322.92 мг 2300 мг 14% 4.8% 712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 488.9 мкг ~
Бор, B 51.6 мкг ~
Ванадий, V 40 мкг ~
Железо, Fe 1.375 мг 18 мг 7.6% 2.6% 1309 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 1.1% 3086 г
Кобальт, Co 3.029 мкг 10 мкг 30.3% 10.3% 330 г
Литий, Li 0.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.384 мг 2 мг 19.2% 6.5% 521 г
Медь, Cu 95.47 мкг 1000 мкг 9.5% 3.2% 1047 г
Молибден, Mo 8.681 мкг 70 мкг 12.4% 4.2% 806 г
Никель, Ni 1.034 мкг ~
Олово, Sn 5.09 мкг ~
Рубидий, Rb 10.1 мкг ~
Селен, Se 6.884 мкг 55 мкг 12.5% 4.2% 799 г
Стронций, Sr 44.55 мкг ~
Титан, Ti 4.71 мкг ~
Фтор, F 26.75 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14953 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 1.5% 2273 г
Цинк, Zn 0.6713 мг 12 мг 5.6% 1.9% 1788 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.128 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.379 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.105 г min 16.8 г 12.5% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.876 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.434 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пасхальный кулич составляет 294,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».