| Печень говяжья (Тушение) | 635 г |
| Подберезовик (Тушение) | 330 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 320 г |
| Сметана 15% жирности | 180 г |
| Вино, столовое, белое | 144 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 28 г |
| Вода водопроводная, городская | 170 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.4 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1512 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 10.2% | 874 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 8.6% | 1037 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.1% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 8.1% | 1111 г |
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2956 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3333.1 мкг | 900 мкг | 370.3% | 332.4% | 27 г |
| Ретинол | 3.625 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.452 мг | 5 мг | 9% | 8.1% | 1106 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 7.8% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.918 мг | 1.8 мг | 51% | 45.8% | 196 г |
| Витамин В4, холин | 255.77 мг | 500 мг | 51.2% | 46% | 195 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.747 мг | 5 мг | 54.9% | 49.3% | 182 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 12.7% | 712 г |
| Витамин В9, фолаты | 69.593 мкг | 400 мкг | 17.4% | 15.6% | 575 г |
| Витамин В12, кобаламин | 25.608 мкг | 3 мкг | 853.6% | 766.2% | 12 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.23 мг | 90 мг | 10.3% | 9.2% | 975 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.513 мкг | 10 мкг | 5.1% | 4.6% | 1949 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.478 мг | 15 мг | 3.2% | 2.9% | 3138 г |
| Витамин Н, биотин | 42.361 мкг | 50 мкг | 84.7% | 76% | 118 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.1% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.7253 мг | 20 мг | 33.6% | 30.2% | 297 г |
| Ниацин | 5.436 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.53 мг | 2500 мг | 10.1% | 9.1% | 986 г |
| Кальций, Ca | 24.16 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.2% | 4139 г |
| Кремний, Si | 1.073 мг | 30 мг | 3.6% | 3.2% | 2796 г |
| Магний, Mg | 16.17 мг | 400 мг | 4% | 3.6% | 2474 г |
| Натрий, Na | 49.24 мг | 1300 мг | 3.8% | 3.4% | 2640 г |
| Сера, S | 119.23 мг | 1000 мг | 11.9% | 10.7% | 839 г |
| Фосфор, P | 190.6 мг | 800 мг | 23.8% | 21.4% | 420 г |
| Хлор, Cl | 55.06 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.2% | 4177 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.263 мг | 18 мг | 18.1% | 16.2% | 552 г |
| Йод, I | 2.81 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.7% | 5338 г |
| Кобальт, Co | 9.685 мкг | 10 мкг | 96.9% | 87% | 103 г |
| Марганец, Mn | 0.3269 мг | 2 мг | 16.3% | 14.6% | 612 г |
| Медь, Cu | 1668.17 мкг | 1000 мкг | 166.8% | 149.7% | 60 г |
| Молибден, Mo | 45.547 мкг | 70 мкг | 65.1% | 58.4% | 154 г |
| Никель, Ni | 26.373 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.62 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.537 мкг | 55 мкг | 22.8% | 20.5% | 439 г |
| Стронций, Sr | 2.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 132.35 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 3% | 3022 г |
| Хром, Cr | 13.75 мкг | 50 мкг | 27.5% | 24.7% | 364 г |
| Цинк, Zn | 2.4017 мг | 12 мг | 20% | 18% | 500 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.183 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.616 г | ~ | |||
| Валин | 0.567 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.387 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.44 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.734 г | ~ | |||
| Лизин | 0.664 г | ~ | |||
| Метионин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.347 г | ~ | |||
| Треонин | 0.378 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.431 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.772 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аланин | 0.456 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.608 г | ~ | |||
| Глицин | 0.422 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.905 г | ~ | |||
| Пролин | 0.455 г | ~ | |||
| Серин | 0.296 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.341 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 117.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.02 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.03 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.057 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.043 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.195 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.718 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.531 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.434 г | min 16.8 г | 8.5% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.703 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.546 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.302 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.079 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из говяжьей печени составляет 111,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».