Мой здоровый рацион

Рецепт Мороженое из ряженки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мороженое из ряженки

Ряженка 3,2% [Авида] 1000 г
Яйцо куриное 120 г
Ванильный Сахар [Dr. Oetker] 10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Какао-Порошок [Dr. Oetker] 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мороженое из ряженки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.5 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2092 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 7.1% 1767 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.2% 1217 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.9% 4294 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 4.7% 2655 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 4% 3103 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 0.6% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 3.4% 3673 г
Витамин В4, холин 25.5 мг 500 мг 5.1% 6.3% 1961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 3.7% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 1% 12500 г
Витамин В9, фолаты 1.323 мкг 400 мкг 0.3% 0.4% 30234 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 3.1% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 2.7% 4587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.077 мг 15 мг 0.5% 0.6% 19481 г
Витамин Н, биотин 2.173 мкг 50 мкг 4.3% 5.3% 2301 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.4065 мг 20 мг 2% 2.5% 4920 г
Ниацин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 21.58 мг 2500 мг 0.9% 1.1% 11585 г
Кальций, Ca 12.68 мг 1000 мг 1.3% 1.6% 7886 г
Магний, Mg 1.9 мг 400 мг 0.5% 0.6% 21053 г
Натрий, Na 171.64 мг 1300 мг 13.2% 16.4% 757 г
Сера, S 19.5 мг 1000 мг 2% 2.5% 5128 г
Фосфор, P 24.2 мг 800 мг 3% 3.7% 3306 г
Хлор, Cl 260.69 мг 2300 мг 11.3% 14% 882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.2 мкг ~
Железо, Fe 0.26 мг 18 мг 1.4% 1.7% 6923 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 2.1% 5952 г
Кобальт, Co 1.048 мкг 10 мкг 10.5% 13% 954 г
Марганец, Mn 0.004 мг 2 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Медь, Cu 10.54 мкг 1000 мкг 1.1% 1.4% 9488 г
Молибден, Mo 1.347 мкг 70 мкг 1.9% 2.4% 5197 г
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Селен, Se 2.997 мкг 55 мкг 5.4% 6.7% 1835 г
Стронций, Sr 1.1 мкг ~
Фтор, F 6.43 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62208 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 1.2% 9615 г
Цинк, Zn 0.1292 мг 12 мг 1.1% 1.4% 9288 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.1 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.205 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.676 г min 16.8 г 4% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.396 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Мороженое из ряженки составляет 80,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».