| Бульон говяжий | 1600 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 200 г |
| Картофель (Варка без слива) | 439 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 270 г |
| Морковь (Варка без слива) | 102 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 109 г |
| Куркума, молотая | 3 г |
| Чеснок, порошок | 4 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 42 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.4 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3409 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 9.9% | 2054 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 7.3% | 2800 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 3.8% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 6.1% | 3333 г |
| Вода | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 7.9% | 2589 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90.4 мкг | 900 мкг | 10% | 20.2% | 996 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.548 мг | 5 мг | 11% | 22.3% | 912 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.584 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6.3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 9.7% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 6.63 мг | 500 мг | 1.3% | 2.6% | 7541 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 2.6% | 7813 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 9.5% | 2128 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.398 мкг | 400 мкг | 1.3% | 2.6% | 7410 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.04 мг | 90 мг | 5.6% | 11.3% | 1786 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% | 2% | 10000 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 55556 г |
| Витамин К, филлохинон | 33.2 мкг | 120 мкг | 27.7% | 56.1% | 361 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5493 мг | 20 мг | 7.7% | 15.6% | 1291 г |
| Ниацин | 0.557 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.37 мг | 2500 мг | 11.1% | 22.5% | 898 г |
| Кальций, Ca | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 4% | 5128 г |
| Кремний, Si | 8.786 мг | 30 мг | 29.3% | 59.3% | 341 г |
| Магний, Mg | 15.09 мг | 400 мг | 3.8% | 7.7% | 2651 г |
| Натрий, Na | 298.22 мг | 1300 мг | 22.9% | 46.4% | 436 г |
| Сера, S | 22.09 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.5% | 4527 г |
| Фосфор, P | 48.5 мг | 800 мг | 6.1% | 12.3% | 1649 г |
| Хлор, Cl | 172.42 мг | 2300 мг | 7.5% | 15.2% | 1334 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% | 7.1% | 2857 г |
| Йод, I | 0.99 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.4% | 15152 г |
| Кобальт, Co | 1.468 мкг | 10 мкг | 14.7% | 29.8% | 681 г |
| Литий, Li | 8.428 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0595 мг | 2 мг | 3% | 6.1% | 3361 г |
| Медь, Cu | 70.8 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 14.4% | 1412 г |
| Молибден, Mo | 2.308 мкг | 70 мкг | 3.3% | 6.7% | 3033 г |
| Никель, Ni | 1.905 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.832 мкг | 55 мкг | 1.5% | 3% | 6611 г |
| Стронций, Sr | 1.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.33 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 54570 г |
| Хром, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 6.1% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.2445 мг | 12 мг | 2% | 4% | 4908 г |
| Цирконий, Zr | 0.41 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.33 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.171 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.328 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.106 г | ~ | |||
| Пролин | 0.025 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.47 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.197 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.027 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.203 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.248 г | min 16.8 г | 1.5% | 3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.035 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи на говяжьем бульоне составляет 49,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».