| Бульон мясной прозрачный | 2500 г |
| Картофель (Варка без слива) | 400 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 800 г |
| Свинина, окорок в целом | 300 г |
| Вода | 3500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34.3 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.8% | 4910 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 13.4% | 2171 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 8.7% | 3294 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 1.5% | 18250 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 4.4% | 6667 г |
| Вода | 103.9 г | 2273 г | 4.6% | 13.4% | 2188 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.2 мкг | 900 мкг | 3% | 8.7% | 3309 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 8.5% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 13.1% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 4.27 мг | 500 мг | 0.9% | 2.6% | 11710 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 4.1% | 7353 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 7.6% | 3846 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.73 мкг | 400 мкг | 0.7% | 2% | 14652 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.093 мкг | 3 мкг | 3.1% | 9% | 3226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.85 мг | 90 мг | 2.1% | 6.1% | 4865 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.027 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.9% | 37037 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.02 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.039 мг | 15 мг | 0.3% | 0.9% | 38462 г |
| Витамин Н, биотин | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.9% | 35714 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 3.8% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.375 мг | 20 мг | 6.9% | 20.1% | 1455 г |
| Ниацин | 0.736 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 107.67 мг | 2500 мг | 4.3% | 12.5% | 2322 г |
| Кальций, Ca | 9.71 мг | 1000 мг | 1% | 2.9% | 10299 г |
| Кремний, Si | 1.616 мг | 30 мг | 5.4% | 15.7% | 1856 г |
| Магний, Mg | 6.92 мг | 400 мг | 1.7% | 5% | 5780 г |
| Натрий, Na | 108.88 мг | 1300 мг | 8.4% | 24.5% | 1194 г |
| Сера, S | 16.92 мг | 1000 мг | 1.7% | 5% | 5910 г |
| Фосфор, P | 39.1 мг | 800 мг | 4.9% | 14.3% | 2046 г |
| Хлор, Cl | 6.11 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.9% | 37643 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.548 мг | 18 мг | 3% | 8.7% | 3285 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 2.3% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 0.497 мкг | 10 мкг | 5% | 14.6% | 2012 г |
| Литий, Li | 2.505 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0191 мг | 2 мг | 1% | 2.9% | 10471 г |
| Медь, Cu | 25.86 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 7.6% | 3867 г |
| Молибден, Mo | 1.383 мкг | 70 мкг | 2% | 5.8% | 5061 г |
| Никель, Ni | 0.397 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.257 мкг | 55 мкг | 2.3% | 6.7% | 4375 г |
| Стронций, Sr | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.63 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 3.8% | 7900 г |
| Хром, Cr | 0.56 мкг | 50 мкг | 1.1% | 3.2% | 8929 г |
| Цинк, Zn | 0.2081 мг | 12 мг | 1.7% | 5% | 5766 г |
| Цирконий, Zr | 0.1 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.788 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.04 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.168 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.088 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.347 г | min 16.8 г | 2.1% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.32 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.086 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из квашеной капусты составляет 34,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».