Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сметане

Печень говяжья (Тушение) 382 г
Лук репчатый (Тушение) 90 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 104 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14.1% 497 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.5% 933 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.2% 3269 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.2% 3247 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6303.8 мкг 900 мкг 700.4% 490.5% 14 г
Ретинол 6.862 мг ~
бета Каротин 0.842 мг 5 мг 16.8% 11.8% 594 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 10.2% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 1.668 мг 1.8 мг 92.7% 64.9% 108 г
Витамин В4, холин 482.58 мг 500 мг 96.5% 67.6% 104 г
Витамин В5, пантотеновая 5.184 мг 5 мг 103.7% 72.6% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.504 мг 2 мг 25.2% 17.6% 397 г
Витамин В9, фолаты 130.707 мкг 400 мкг 32.7% 22.9% 306 г
Витамин В12, кобаламин 48.628 мкг 3 мкг 1620.9% 1135.1% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 15.38 мг 90 мг 17.1% 12% 585 г
Витамин D, кальциферол 0.906 мкг 10 мкг 9.1% 6.4% 1104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.768 мг 15 мг 5.1% 3.6% 1953 г
Витамин Н, биотин 80.175 мкг 50 мкг 160.4% 112.3% 62 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 10.5136 мг 20 мг 52.6% 36.8% 190 г
Ниацин 7.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.44 мг 2500 мг 10.9% 7.6% 914 г
Кальций, Ca 31.54 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3171 г
Кремний, Si 0.884 мг 30 мг 2.9% 2% 3394 г
Магний, Mg 19.01 мг 400 мг 4.8% 3.4% 2104 г
Натрий, Na 89.35 мг 1300 мг 6.9% 4.8% 1455 г
Сера, S 211.02 мг 1000 мг 21.1% 14.8% 474 г
Фосфор, P 274.8 мг 800 мг 34.4% 24.1% 291 г
Хлор, Cl 98.09 мг 2300 мг 4.3% 3% 2345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.4 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Железо, Fe 5.823 мг 18 мг 32.4% 22.7% 309 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3641 г
Кобальт, Co 17.196 мкг 10 мкг 172% 120.4% 58 г
Марганец, Mn 0.2857 мг 2 мг 14.3% 10% 700 г
Медь, Cu 3145.32 мкг 1000 мкг 314.5% 220.2% 32 г
Молибден, Mo 86.392 мкг 70 мкг 123.4% 86.4% 81 г
Никель, Ni 49.398 мкг ~
Олово, Sn 2.77 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 23.672 мкг 55 мкг 43% 30.1% 232 г
Стронций, Sr 3.63 мкг ~
Фтор, F 187.52 мкг 4000 мкг 4.7% 3.3% 2133 г
Хром, Cr 25.6 мкг 50 мкг 51.2% 35.9% 195 г
Цинк, Zn 4.3326 мг 12 мг 36.1% 25.3% 277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.074 г ~
Валин 1.047 г ~
Гистидин* 0.712 г ~
Изолейцин 0.784 г ~
Лейцин 1.336 г ~
Лизин 1.204 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.683 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.398 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.854 г ~
Аспарагиновая кислота 1.14 г ~
Глицин 0.792 г ~
Глутаминовая кислота 1.67 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.556 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 213.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.375 г ~
18:0 Стеариновая 0.676 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.481 г min 16.8 г 8.8% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.459 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.771 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.35 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.183 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.15 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов