Мой здоровый рацион

Рецепт Сырая гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырая гречка

Гречиха, зерно 40 г
Кефир 2,5% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырая гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.3 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1662 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6% 1652 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.7% 2074 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 6.1% 1610 г
Углеводы (общие) 11.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.4% 1176 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.3% 2999 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 2% 4918 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 11.6% 845 г
Витамин В4, холин 19.67 мг 500 мг 3.9% 3.8% 2542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 10.3% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.8% 2597 г
Витамин В9, фолаты 9.167 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4363 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 11% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.6% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин Н, биотин 2.667 мкг 50 мкг 5.3% 5.2% 1875 г
Витамин РР, НЭ 1.8367 мг 20 мг 9.2% 9.1% 1089 г
Ниацин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.33 мг 2500 мг 7.9% 7.8% 1261 г
Кальций, Ca 103 мг 1000 мг 10.3% 10.2% 971 г
Магний, Mg 50.17 мг 400 мг 12.5% 12.3% 797 г
Натрий, Na 41.83 мг 1300 мг 3.2% 3.2% 3108 г
Сера, S 46.25 мг 1000 мг 4.6% 4.5% 2162 г
Фосфор, P 132.8 мг 800 мг 16.6% 16.4% 602 г
Хлор, Cl 91.67 мг 2300 мг 4% 3.9% 2509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.7 мкг ~
Железо, Fe 0.45 мг 18 мг 2.5% 2.5% 4000 г
Йод, I 7.5 мкг 150 мкг 5% 4.9% 2000 г
Кобальт, Co 0.667 мкг 10 мкг 6.7% 6.6% 1499 г
Марганец, Mn 0.2217 мг 2 мг 11.1% 11% 902 г
Медь, Cu 193.33 мкг 1000 мкг 19.3% 19.1% 517 г
Молибден, Mo 4.167 мкг 70 мкг 6% 5.9% 1680 г
Олово, Sn 10.83 мкг ~
Селен, Se 3.05 мкг 55 мкг 5.5% 5.4% 1803 г
Стронций, Sr 14.17 мкг ~
Фтор, F 16.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23995 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 3.3% 2994 г
Цинк, Zn 0.7333 мг 12 мг 6.1% 6% 1636 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.139 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.029 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 0.341 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.807 г min 16.8 г 4.8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.165 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.273 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Сырая гречка составляет 101,3 кКал.

  • Порция = 240 гр (243.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».