| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 30 г |
| Вода | 200 г |
| Кальмар (мясо) (Тушение) | 200 г |
| Сметана 10,0% жирности | 100 г |
| Овсяная мука | 15 г |
| Лук репчатый | 100 г |
кальмар положить в кипящую воду на 3-5 минут..Для чистки. Нарезать полосками. На сковороде растопить сливочное масло обжарить кальмаров ( не более 2- х минут).посыпаем мукой и даем ей обжариться.Затем добавляем сметану и кипяток так что-бы покрылть кальмары.Убавить огонь и тушить еще минуту.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.8 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1622 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 8.4% | 1152 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 11.6% | 836 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.9% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 3.5% | 2803 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.6 мкг | 900 мкг | 4.8% | 4.6% | 2064 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 4.6% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.8% | 3396 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.067 мг | 5 мг | 1.3% | 1.3% | 7463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 3.9% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.175 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.3% | 7729 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.08 мг | 90 мг | 2.3% | 2.2% | 4327 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.083 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.8% | 12048 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.906 мг | 15 мг | 6% | 5.8% | 1656 г |
| Витамин Н, биотин | 0.15 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8723 мг | 20 мг | 14.4% | 13.9% | 696 г |
| Ниацин | 0.812 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 140.88 мг | 2500 мг | 5.6% | 5.4% | 1775 г |
| Кальций, Ca | 36.39 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.5% | 2748 г |
| Магний, Mg | 35.06 мг | 400 мг | 8.8% | 8.5% | 1141 г |
| Натрий, Na | 40.68 мг | 1300 мг | 3.1% | 3% | 3196 г |
| Сера, S | 76.04 мг | 1000 мг | 7.6% | 7.3% | 1315 г |
| Фосфор, P | 110.7 мг | 800 мг | 13.8% | 13.3% | 723 г |
| Хлор, Cl | 4.64 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 49569 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 66.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.585 мг | 18 мг | 3.3% | 3.2% | 3077 г |
| Йод, I | 100.67 мкг | 150 мкг | 67.1% | 64.6% | 149 г |
| Кобальт, Co | 32.554 мкг | 10 мкг | 325.5% | 313.6% | 31 г |
| Марганец, Mn | 0.0957 мг | 2 мг | 4.8% | 4.6% | 2090 г |
| Медь, Cu | 516.06 мкг | 1000 мкг | 51.6% | 49.7% | 194 г |
| Молибден, Mo | 6.678 мкг | 70 мкг | 9.5% | 9.2% | 1048 г |
| Никель, Ni | 4.174 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.56 мкг | 4000 мкг | 1% | 1% | 10373 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 0.7489 мг | 12 мг | 6.2% | 6% | 1602 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.607 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.548 г | ~ | |||
| Валин | 0.265 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.109 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.137 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.649 г | ~ | |||
| Лизин | 0.644 г | ~ | |||
| Метионин | 0.165 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Треонин | 0.19 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.114 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.229 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.404 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.68 г | ~ | |||
| Глицин | 0.127 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.065 г | ~ | |||
| Пролин | 0.406 г | ~ | |||
| Серин | 0.295 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 53.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.257 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.12 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.629 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.134 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.347 г | ~ |
Энергетическая ценность кальмар в сметанном соусе составляет 103,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».