Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный рулет с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный рулет с творогом

Печень куриная 500 г
Кукурузная мука 50 г
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 50 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Творог 2% жирности 200 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Зелень 20 г
Яйцо куриное 2 Штука
Способ приготовления

Https://www.youtube.com/watch?v=iRJdwtFA_og&list=PLCXxAyXwHlZwNBiFXBIPiOg4YyyZzpzvA&index=15&t=146s

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный рулет с творогом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.8 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1360 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 15.9% 507 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.4% 1273 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.1% 3776 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.6% 3157 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5605.3 мкг 900 мкг 622.8% 503.1% 16 г
Ретинол 5.455 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.962 мг 5 мг 19.2% 15.5% 520 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.411 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 14.4% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 1.065 мг 1.8 мг 59.2% 47.8% 169 г
Витамин В4, холин 122.39 мг 500 мг 24.5% 19.8% 409 г
Витамин В5, пантотеновая 3.039 мг 5 мг 60.8% 49.1% 165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 19.8% 409 г
Витамин В9, фолаты 120.492 мкг 400 мкг 30.1% 24.3% 332 г
Витамин В12, кобаламин 7.824 мкг 3 мкг 260.8% 210.7% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 13.97 мг 90 мг 15.5% 12.5% 644 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.468 мг 15 мг 3.1% 2.5% 3205 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.503 мкг 50 мкг 7% 5.7% 1427 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 8.3% 968 г
Витамин РР, НЭ 7.4584 мг 20 мг 37.3% 30.1% 268 г
Ниацин 4.829 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.25 мг 2500 мг 8.4% 6.8% 1189 г
Кальций, Ca 55.49 мг 1000 мг 5.5% 4.4% 1802 г
Кремний, Si 2.077 мг 30 мг 6.9% 5.6% 1444 г
Магний, Mg 23.72 мг 400 мг 5.9% 4.8% 1686 г
Натрий, Na 240.94 мг 1300 мг 18.5% 14.9% 540 г
Сера, S 156.59 мг 1000 мг 15.7% 12.7% 639 г
Фосфор, P 192.8 мг 800 мг 24.1% 19.5% 415 г
Хлор, Cl 320.52 мг 2300 мг 13.9% 11.2% 718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.6 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 7.02 мкг ~
Железо, Fe 8.463 мг 18 мг 47% 38% 213 г
Йод, I 4.75 мкг 150 мкг 3.2% 2.6% 3158 г
Кобальт, Co 8.689 мкг 10 мкг 86.9% 70.2% 115 г
Литий, Li 0.609 мкг ~
Марганец, Mn 0.21 мг 2 мг 10.5% 8.5% 952 г
Медь, Cu 212.14 мкг 1000 мкг 21.2% 17.1% 471 г
Молибден, Mo 30.851 мкг 70 мкг 44.1% 35.6% 227 г
Никель, Ni 0.805 мкг ~
Олово, Sn 3.53 мкг ~
Рубидий, Rb 26.7 мкг ~
Селен, Se 33.586 мкг 55 мкг 61.1% 49.4% 164 г
Стронций, Sr 5.97 мкг ~
Фтор, F 19.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20566 г
Хром, Cr 5.79 мкг 50 мкг 11.6% 9.4% 864 г
Цинк, Zn 3.3052 мг 12 мг 27.5% 22.2% 363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.456 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 0.55 г ~
Валин 0.669 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.508 г ~
Лейцин 1.012 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.523 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.892 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.737 г ~
Аспарагиновая кислота 0.996 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.533 г ~
Глутаминовая кислота 1.517 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.382 г min 16.8 г 8.2% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.108 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.464 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.358 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Печеночный рулет с творогом составляет 123,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».