Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 700 г
Рисовая мука, белая 65 г
Яйцо куриное (Жарка) 130 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Айсберг (салат кочанный) 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.3 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 812 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 11% 439 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8.7% 554 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 2.5% 1938 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7020.4 мкг 900 мкг 780% 376.3% 13 г
Ретинол 5.931 мг ~
альфа Каротин 0.05 мкг ~
бета Каротин 0.999 мг 5 мг 20% 9.6% 501 г
Лютеин + Зеаксантин 3.445 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 8.2% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 1.797 мг 1.8 мг 99.8% 48.1% 100 г
Витамин В4, холин 565.87 мг 500 мг 113.2% 54.6% 88 г
Витамин В5, пантотеновая 5.613 мг 5 мг 112.3% 54.2% 89 г
Витамин В6, пиридоксин 0.605 мг 2 мг 30.3% 14.6% 331 г
Витамин В9, фолаты 166.505 мкг 400 мкг 41.6% 20.1% 240 г
Витамин В12, кобаламин 49.189 мкг 3 мкг 1639.6% 790.9% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 12.34 мг 90 мг 13.7% 6.6% 729 г
Витамин D, кальциферол 1.424 мкг 10 мкг 14.2% 6.8% 702 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.953 мг 15 мг 6.4% 3.1% 1574 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 83.48 мкг 50 мкг 167% 80.6% 60 г
Витамин К, филлохинон 24.5 мкг 120 мкг 20.4% 9.8% 490 г
Витамин РР, НЭ 11.4821 мг 20 мг 57.4% 27.7% 174 г
Ниацин 7.883 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.3 мг 2500 мг 10.9% 5.3% 918 г
Кальций, Ca 24.09 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4151 г
Кремний, Si 0.206 мг 30 мг 0.7% 0.3% 14563 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 2.6% 1846 г
Натрий, Na 104.68 мг 1300 мг 8.1% 3.9% 1242 г
Сера, S 230.13 мг 1000 мг 23% 11.1% 435 г
Фосфор, P 302.5 мг 800 мг 37.8% 18.2% 264 г
Хлор, Cl 106.19 мг 2300 мг 4.6% 2.2% 2166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.5 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 6.081 мг 18 мг 33.8% 16.3% 296 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 1.5% 3165 г
Кобальт, Co 17.826 мкг 10 мкг 178.3% 86% 56 г
Литий, Li 0.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.3762 мг 2 мг 18.8% 9.1% 532 г
Медь, Cu 3174.41 мкг 1000 мкг 317.4% 153.1% 32 г
Молибден, Mo 90.129 мкг 70 мкг 128.8% 62.1% 78 г
Никель, Ni 51.206 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 31.565 мкг 55 мкг 57.4% 27.7% 174 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 198.38 мкг 4000 мкг 5% 2.4% 2016 г
Хром, Cr 26.88 мкг 50 мкг 53.8% 26% 186 г
Цинк, Zn 4.4168 мг 12 мг 36.8% 17.8% 272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.259 г ~
Валин 1.243 г ~
Гистидин* 0.808 г ~
Изолейцин 0.929 г ~
Лейцин 1.602 г ~
Лизин 1.409 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.779 г ~
Треонин 0.823 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.943 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.631 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.023 г ~
Аспарагиновая кислота 1.423 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 2.081 г ~
Пролин 0.977 г ~
Серин 0.752 г ~
Тирозин 0.741 г ~
Цистеин 0.335 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 322.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.233 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.118 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.511 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.282 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.044 г min 16.8 г 18.1% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.285 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.589 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.075 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.621 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.208 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.157 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 207,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».