Вода | 2000 г |
Говядина 1 кат. (Варка) | 350 г |
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 350 г |
Картофель (Варка без слива) | 450 г |
Лук репчатый (Пассерование) | 1 Штука |
Морковь (Пассерование) | 60 г |
Чеснок (Мытьё, нарезка) | 15 г |
Томатная паста. Консервы | 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Подсолнечное масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Соль поваренная пищевая | 1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Перец черный, молотый или горошек | 3 dash |
Лавровый лист | 1 tsp, crumbled |
Укроп (Мытьё, нарезка) | 15 г |
Сварить мясной бульон. Картофель нарезать кубиком, лук — полукольцами, морковь натереть, чеснок пропустить через пресс. В сковороде разогреть масло, выложить капусту, добавить томатную пасту. Тушить 30 минут. Отдельно обжарить лук и морковь. Мясо отделить от костей и нарезать. Бульон процедить (этот шаг пропускаю) и вернуть на огонь. Положить говядину и картофель. Варить 10 минут. Добавить: овощи, перец, лавровый лист, чеснок, соль. Варить ещё 8 минут. Подавать со сметаной и измельчённым укропом.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 41.3 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6.1% | 4077 г |
Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 8% | 3040 г |
Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 8.7% | 2800 г |
Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 3.6% | 6636 г |
Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 7.3% | 3333 г |
Вода | 90.7 г | 2273 г | 4% | 9.7% | 2506 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 0.8 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 45.4 мкг | 900 мкг | 5% | 12.1% | 1982 г |
альфа Каротин | 0.001 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 0.273 мг | 5 мг | 5.5% | 13.3% | 1832 г |
бета Криптоксантин | 0.002 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.002 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 0.044 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 3.9% | 6250 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 3.4% | 6923 г |
Витамин В4, холин | 9.58 мг | 500 мг | 1.9% | 4.6% | 5219 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 4.8% | 4902 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 10.2% | 2381 г |
Витамин В9, фолаты | 2.792 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.7% | 14327 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.265 мкг | 3 мкг | 8.8% | 21.3% | 1132 г |
Витамин C, аскорбиновая | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 7.5% | 3214 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.336 мг | 15 мг | 2.2% | 5.3% | 4464 г |
гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 0.424 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.9% | 11792 г |
Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 4.6% | 5217 г |
Витамин РР, НЭ | 0.9152 мг | 20 мг | 4.6% | 11.1% | 2185 г |
Ниацин | 0.782 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 149.49 мг | 2500 мг | 6% | 14.5% | 1672 г |
Кальций, Ca | 14.85 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.6% | 6734 г |
Кремний, Si | 4.971 мг | 30 мг | 16.6% | 40.2% | 604 г |
Магний, Mg | 9.57 мг | 400 мг | 2.4% | 5.8% | 4180 г |
Натрий, Na | 194.11 мг | 1300 мг | 14.9% | 36.1% | 670 г |
Сера, S | 32.81 мг | 1000 мг | 3.3% | 8% | 3048 г |
Фосфор, P | 30.3 мг | 800 мг | 3.8% | 9.2% | 2640 г |
Хлор, Cl | 162.42 мг | 2300 мг | 7.1% | 17.2% | 1416 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 93.2 мкг | ~ | |||
Бор, B | 18.7 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 14.93 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.527 мг | 18 мг | 2.9% | 7% | 3416 г |
Йод, I | 1.24 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.9% | 12097 г |
Кобальт, Co | 1.948 мкг | 10 мкг | 19.5% | 47.2% | 513 г |
Литий, Li | 6.856 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.0587 мг | 2 мг | 2.9% | 7% | 3407 г |
Медь, Cu | 60.44 мкг | 1000 мкг | 6% | 14.5% | 1655 г |
Молибден, Mo | 3.56 мкг | 70 мкг | 5.1% | 12.3% | 1966 г |
Никель, Ni | 1.187 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 4.02 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 55.6 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.261 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.2% | 21073 г |
Стронций, Sr | 1.36 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 73.22 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 4.4% | 5463 г |
Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 8.2% | 2941 г |
Цинк, Zn | 0.4395 мг | 12 мг | 3.7% | 9% | 2730 г |
Цирконий, Zr | 0.26 мкг | ~ | |||
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 2.225 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.118 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.137 г | ~ | |||
Валин | 0.136 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.085 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
Лейцин | 0.188 г | ~ | |||
Лизин | 0.202 г | ~ | |||
Метионин | 0.055 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
Треонин | 0.106 г | ~ | |||
Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.106 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.194 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.198 г | ~ | |||
Аланин | 0.14 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.241 г | ~ | |||
Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
Глицин | 0.122 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.395 г | ~ | |||
Пролин | 0.093 г | ~ | |||
Серин | 0.108 г | ~ | |||
Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.029 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.2% | 7.7% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.385 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.2% | 19.9% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 6.79 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 0.009 мг | ~ | |||
бета Ситостерол | 1.099 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.685 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.063 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.518 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.029 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.254 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.784 г | min 16.8 г | 4.7% | 11.4% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.862 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.417 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 9% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.386 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Кислые щи (с говядиной на кости) составляет 41,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».