| Пшеничная мука, высшего сорта | 300 г |
| Вода | 200 г |
| Семена льна | 100 г |
| Амарант, неприготовленный | 100 г |
| Кунжут-семя | 15 г |
| Подсолнечник-семя | 30 г |
| Семена тыквы целиком, обжаренные с солью | 50 г |
| Пшеница проросшая | 50 г |
Закваска: 100 гр. пшеницы, залить водой (до покрытия) - на сутки. Слить воду, оставить на двое суток, до проростания. Перемолоть в блендере. Добавить муки 1/1 + 2 ст. л. сахара, варить на медленном огне - 1 час, затем оставить бродить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 295.2 ккал | 1684 ккал | 17.5% | 5.9% | 570 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 4.5% | 745 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 6.2% | 549 г |
| Углеводы | 42.2 г | 219 г | 19.3% | 6.5% | 519 г |
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 11.3% | 299 г |
| Вода | 34 г | 2273 г | 1.5% | 0.5% | 6685 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.372 мг | 1.5 мг | 24.8% | 8.4% | 403 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 1.6% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 37.99 мг | 500 мг | 7.6% | 2.6% | 1316 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.495 мг | 5 мг | 9.9% | 3.4% | 1010 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 4.3% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 40.462 мкг | 400 мкг | 10.1% | 3.4% | 989 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12162 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.859 мг | 15 мг | 12.4% | 4.2% | 807 г |
| Витамин Н, биотин | 0.71 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7042 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4928 мг | 20 мг | 12.5% | 4.2% | 802 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.82 мг | 2500 мг | 11.8% | 4% | 845 г |
| Кальций, Ca | 100.56 мг | 1000 мг | 10.1% | 3.4% | 994 г |
| Кремний, Si | 1.42 мг | 30 мг | 4.7% | 1.6% | 2113 г |
| Магний, Mg | 122.85 мг | 400 мг | 30.7% | 10.4% | 326 г |
| Натрий, Na | 14.33 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.4% | 9072 г |
| Сера, S | 25.09 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.8% | 3986 г |
| Фосфор, P | 221.3 мг | 800 мг | 27.7% | 9.4% | 362 г |
| Хлор, Cl | 7.43 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.1% | 30956 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 13.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.828 мг | 18 мг | 15.7% | 5.3% | 636 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 28302 г |
| Кобальт, Co | 0.568 мкг | 10 мкг | 5.7% | 1.9% | 1761 г |
| Марганец, Mn | 1.0994 мг | 2 мг | 55% | 18.6% | 182 г |
| Медь, Cu | 298.43 мкг | 1000 мкг | 29.8% | 10.1% | 335 г |
| Молибден, Mo | 4.438 мкг | 70 мкг | 6.3% | 2.1% | 1577 г |
| Селен, Se | 11.746 мкг | 55 мкг | 21.4% | 7.2% | 468 г |
| Фтор, F | 31.48 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12706 г |
| Хром, Cr | 0.78 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.5% | 6410 г |
| Цинк, Zn | 1.9864 мг | 12 мг | 16.6% | 5.6% | 604 г |
Энергетическая ценность Хлеб без дрожжей составляет 295,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».