Мой здоровый рацион

Рецепт Свинина с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина с шампиньонами

Свинина, лопаточная часть корейки без кости, постное мясо 400 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Тушение) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 13.8% 507 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.7% 659 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.6% 1538 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.2% 3148 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.6 мкг 900 мкг 2.8% 2% 3516 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.414 мг 1.5 мг 27.6% 19.4% 362 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 11.7% 598 г
Витамин В4, холин 59.88 мг 500 мг 12% 8.4% 835 г
Витамин В5, пантотеновая 1.229 мг 5 мг 24.6% 17.3% 407 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 13.1% 538 г
Витамин В9, фолаты 4.041 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9899 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 9.3% 754 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.298 мкг 10 мкг 3% 2.1% 3356 г
Витамин D3, холекальциферол 0.241 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.552 мг 15 мг 10.3% 7.2% 966 г
Витамин Н, биотин 6.826 мкг 50 мкг 13.7% 9.6% 732 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.1086 мг 20 мг 30.5% 21.4% 327 г
Ниацин 2.193 мг ~
Бетаин 1.689 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.42 мг 2500 мг 17.5% 12.3% 572 г
Кальций, Ca 18.25 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5479 г
Кремний, Si 1.269 мг 30 мг 4.2% 2.9% 2364 г
Магний, Mg 21.07 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1898 г
Натрий, Na 46.41 мг 1300 мг 3.6% 2.5% 2801 г
Сера, S 144.41 мг 1000 мг 14.4% 10.1% 692 г
Фосфор, P 205.6 мг 800 мг 25.7% 18% 389 г
Хлор, Cl 19.45 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 11825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.2 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 2.5% 2773 г
Йод, I 8.88 мкг 150 мкг 5.9% 4.1% 1689 г
Кобальт, Co 6.591 мкг 10 мкг 65.9% 46.2% 152 г
Литий, Li 0.293 мкг ~
Марганец, Mn 0.0663 мг 2 мг 3.3% 2.3% 3017 г
Медь, Cu 254.2 мкг 1000 мкг 25.4% 17.8% 393 г
Молибден, Mo 1.808 мкг 70 мкг 2.6% 1.8% 3872 г
Никель, Ni 0.102 мкг ~
Олово, Sn 1.84 мкг ~
Рубидий, Rb 25.7 мкг ~
Селен, Se 35.418 мкг 55 мкг 64.4% 45.2% 155 г
Стронций, Sr 8.57 мкг ~
Титан, Ti 21.08 мкг ~
Фтор, F 8.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46566 г
Хром, Cr 5.12 мкг 50 мкг 10.2% 7.2% 977 г
Цинк, Zn 1.2877 мг 12 мг 10.7% 7.5% 932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.851 г ~
Валин 0.68 г ~
Гистидин* 0.535 г ~
Изолейцин 0.636 г ~
Лейцин 1.099 г ~
Лизин 1.178 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.753 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 2.066 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 35.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.033 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.104 г ~
6:0 Капроновая 0.062 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.508 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.307 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.613 г min 16.8 г 15.6% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.35 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.889 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.601 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.351 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~

Энергетическая ценность Свинина с шампиньонами составляет 142,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов