Мой здоровый рацион

Рецепт Торт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Торт Птичье молоко

Яичный белок куриный 90 г
Яичный желток куриный (Запекание) 90 г
Сахар песок 54 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 54 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 75 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 75 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 38 г
Вода 75 г
Агар пищевой 5 г
Сахар песок 203 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 366 ккал 1684 ккал 21.7% 5.9% 460 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 1.7% 1583 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 9% 303 г
Углеводы 45.3 г 219 г 20.7% 5.7% 483 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.5% 5000 г
Вода 31.7 г 2273 г 1.4% 0.4% 7170 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.4 мкг 900 мкг 24.3% 6.6% 412 г
Ретинол 0.214 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 0.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 2.3% 1208 г
Витамин В4, холин 104.72 мг 500 мг 20.9% 5.7% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 3.3% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 1% 2778 г
Витамин В9, фолаты 3.86 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10363 г
Витамин В12, кобаламин 0.247 мкг 3 мкг 8.2% 2.2% 1215 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 1.13 мкг 10 мкг 11.3% 3.1% 885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 1% 2674 г
Витамин Н, биотин 7.78 мкг 50 мкг 15.6% 4.3% 643 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.2161 мг 20 мг 6.1% 1.7% 1645 г
Ниацин 0.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.13 мг 2500 мг 3.8% 1% 2601 г
Кальций, Ca 50.82 мг 1000 мг 5.1% 1.4% 1968 г
Кремний, Si 0.391 мг 30 мг 1.3% 0.4% 7673 г
Магний, Mg 6.43 мг 400 мг 1.6% 0.4% 6221 г
Натрий, Na 38.21 мг 1300 мг 2.9% 0.8% 3402 г
Сера, S 54.3 мг 1000 мг 5.4% 1.5% 1842 г
Фосфор, P 111.2 мг 800 мг 13.9% 3.8% 719 г
Хлор, Cl 53.2 мг 2300 мг 2.3% 0.6% 4323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.6 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 8.79 мкг ~
Железо, Fe 1.127 мг 18 мг 6.3% 1.7% 1597 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 0.9% 3165 г
Кобальт, Co 3.192 мкг 10 мкг 31.9% 8.7% 313 г
Марганец, Mn 0.0671 мг 2 мг 3.4% 0.9% 2981 г
Медь, Cu 35.38 мкг 1000 мкг 3.5% 1% 2826 г
Молибден, Mo 3.338 мкг 70 мкг 4.8% 1.3% 2097 г
Никель, Ni 0.215 мкг ~
Олово, Sn 0.51 мкг ~
Селен, Se 9.699 мкг 55 мкг 17.6% 4.8% 567 г
Титан, Ti 1.07 мкг ~
Фтор, F 14.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27360 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 0.8% 3472 г
Цинк, Zn 0.5488 мг 12 мг 4.6% 1.3% 2187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.633 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 38 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.233 г ~
Валин 0.234 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.317 г ~
Лизин 0.258 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.533 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.655 г ~
6:0 Капроновая 0.145 г ~
8:0 Каприловая 0.126 г ~
10:0 Каприновая 0.331 г ~
12:0 Лауриновая 0.424 г ~
14:0 Миристиновая 1.371 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.308 г ~
18:0 Стеариновая 1.316 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.141 г min 16.8 г 36.6% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.501 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.106 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.927 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Торт Птичье молоко составляет 366 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».