Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Конина 500 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Морковь (Жарка) 150 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 700 г
Вода 1160 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.7 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1197 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5.8% 1226 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.5% 1600 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 6.7% 1063 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3275 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.2 мкг 900 мкг 11.8% 8.4% 847 г
бета Каротин 0.637 мг 5 мг 12.7% 9% 785 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин В4, холин 21.69 мг 500 мг 4.3% 3.1% 2305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 1.4% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.7% 4167 г
Витамин В9, фолаты 2.482 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16116 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.172 мг 15 мг 7.8% 5.5% 1280 г
Витамин Н, биотин 1.021 мкг 50 мкг 2% 1.4% 4897 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.9783 мг 20 мг 4.9% 3.5% 2044 г
Ниацин 0.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 45.24 мг 2500 мг 1.8% 1.3% 5526 г
Кальций, Ca 8.43 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 11862 г
Кремний, Si 28.511 мг 30 мг 95% 67.5% 105 г
Магний, Mg 16.76 мг 400 мг 4.2% 3% 2387 г
Натрий, Na 157.25 мг 1300 мг 12.1% 8.6% 827 г
Сера, S 16.96 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5896 г
Фосфор, P 46.3 мг 800 мг 5.8% 4.1% 1728 г
Хлор, Cl 246.68 мг 2300 мг 10.7% 7.6% 932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 274.1 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 46.03 мкг ~
Железо, Fe 0.355 мг 18 мг 2% 1.4% 5070 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 24194 г
Кобальт, Co 0.644 мкг 10 мкг 6.4% 4.5% 1553 г
Литий, Li 1.686 мкг ~
Марганец, Mn 0.3559 мг 2 мг 17.8% 12.7% 562 г
Медь, Cu 77.53 мкг 1000 мкг 7.8% 5.5% 1290 г
Молибден, Mo 3.202 мкг 70 мкг 4.6% 3.3% 2186 г
Никель, Ni 1.139 мкг ~
Рубидий, Rb 13.8 мкг ~
Селен, Se 3.836 мкг 55 мкг 7% 5% 1434 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Титан, Ti 5.4 мкг ~
Фтор, F 62.98 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6351 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7353 г
Цинк, Zn 0.4474 мг 12 мг 3.7% 2.6% 2682 г
Цирконий, Zr 2.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.106 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.355 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.648 г min 16.8 г 3.9% 2.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.648 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.585 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.464 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 140,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (140.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».