Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны в сливках

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 400 г
Лук порей 100 г
Сливки 36% жирности 100 г
Вино, столовое, белое 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Тимьян, сушеный 1 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.5 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1840 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 3.6% 3040 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 11.9% 918 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.3% 4867 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.4% 2500 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4% 2739 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.7 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.3 мкг 900 мкг 13.8% 15.1% 724 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.349 мг 5 мг 7% 7.7% 1433 г
бета Криптоксантин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.158 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6.2% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.368 мг 1.8 мг 20.4% 22.3% 489 г
Витамин В4, холин 19.91 мг 500 мг 4% 4.4% 2511 г
Витамин В5, пантотеновая 1.11 мг 5 мг 22.2% 24.3% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 7.5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 25.29 мкг 400 мкг 6.3% 6.9% 1582 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 3.4% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 6.02 мг 90 мг 6.7% 7.3% 1495 г
Витамин D, кальциферол 21.533 мкг 10 мкг 215.3% 235.3% 46 г
Витамин D2, эргокальциферол 21.267 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.267 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 2.2% 4902 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 0.233 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21459 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 10.3% 1062 г
Витамин РР, НЭ 2.7036 мг 20 мг 13.5% 14.8% 740 г
Ниацин 0.083 мг ~
Бетаин 7.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.22 мг 2500 мг 14.6% 16% 685 г
Кальций, Ca 44.13 мг 1000 мг 4.4% 4.8% 2266 г
Кремний, Si 5.833 мг 30 мг 19.4% 21.2% 514 г
Магний, Mg 11.11 мг 400 мг 2.8% 3.1% 3600 г
Натрий, Na 146.94 мг 1300 мг 11.3% 12.3% 885 г
Сера, S 28.6 мг 1000 мг 2.9% 3.2% 3497 г
Фосфор, P 102.9 мг 800 мг 12.9% 14.1% 777 г
Хлор, Cl 202.67 мг 2300 мг 8.8% 9.6% 1135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.7 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 1.13 мкг ~
Железо, Fe 0.711 мг 18 мг 4% 4.4% 2532 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.483 мкг 10 мкг 4.8% 5.2% 2070 г
Литий, Li 0.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.2094 мг 2 мг 10.5% 11.5% 955 г
Медь, Cu 358.27 мкг 1000 мкг 35.8% 39.1% 279 г
Молибден, Mo 0.9 мкг 70 мкг 1.3% 1.4% 7778 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 17.951 мкг 55 мкг 32.6% 35.6% 306 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 53.17 мкг 4000 мкг 1.3% 1.4% 7523 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Цинк, Zn 0.824 мг 12 мг 6.9% 7.5% 1456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.095 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.272 мг ~
Кампестерол 1.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.122 г ~
6:0 Капроновая 0.102 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.151 г ~
12:0 Лауриновая 0.176 г ~
14:0 Миристиновая 0.556 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.519 г min 16.8 г 9% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.33 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.18 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.292 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.146 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.206 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.167 г ~
16:1 транс 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.149 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.039 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сливках составляет 91,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок