Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка на кефире

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 74 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 30 г
Огурец парниковый 60 г
Редис 60 г
Пекинская Капуста [Ашан] 30 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 25 г
Ветчина Куриная [Чебаркульская Птица] 35 г
Кефир 2,5% жирности 120 г
Майонез 15 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.4 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3096 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 5.9% 3167 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 9.9% 1867 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 3.5% 5214 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 5.5% 3333 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 7.2% 2551 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 4.8% 3863 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 4% 4464 г
бета Криптоксантин 0.501 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.725 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 3.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 7.5% 2466 г
Витамин В4, холин 23.98 мг 500 мг 4.8% 8.8% 2085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 9.9% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 6.8% 2740 г
Витамин В9, фолаты 6.794 мкг 400 мкг 1.7% 3.1% 5888 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 8.5% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 5.69 мг 90 мг 6.3% 11.6% 1582 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 2.4% 7813 г
Витамин D3, холекальциферол 0.11 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 2.9% 6329 г
Витамин Н, биотин 0.845 мкг 50 мкг 1.7% 3.1% 5917 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 13.2% 1395 г
Витамин РР, НЭ 0.4443 мг 20 мг 2.2% 4% 4501 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.67 мг 2500 мг 5.5% 10.1% 1829 г
Кальций, Ca 37.32 мг 1000 мг 3.7% 6.8% 2680 г
Кремний, Si 9.215 мг 30 мг 30.7% 56.4% 326 г
Магний, Mg 10.13 мг 400 мг 2.5% 4.6% 3949 г
Натрий, Na 26.07 мг 1300 мг 2% 3.7% 4987 г
Сера, S 17.41 мг 1000 мг 1.7% 3.1% 5744 г
Фосфор, P 42.4 мг 800 мг 5.3% 9.7% 1887 г
Хлор, Cl 44.32 мг 2300 мг 1.9% 3.5% 5190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.7 мкг ~
Бор, B 10.4 мкг ~
Ванадий, V 18.53 мкг ~
Железо, Fe 0.338 мг 18 мг 1.9% 3.5% 5325 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 3.3% 5474 г
Кобальт, Co 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 11.6% 1590 г
Литий, Li 2.304 мкг ~
Марганец, Mn 0.0522 мг 2 мг 2.6% 4.8% 3831 г
Медь, Cu 47.84 мкг 1000 мкг 4.8% 8.8% 2090 г
Молибден, Mo 3.073 мкг 70 мкг 4.4% 8.1% 2278 г
Никель, Ni 1.403 мкг ~
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Селен, Se 2.279 мкг 55 мкг 4.1% 7.5% 2413 г
Стронций, Sr 3.41 мкг ~
Фтор, F 38.85 мкг 4000 мкг 1% 1.8% 10296 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 6.3% 2941 г
Цинк, Zn 0.2272 мг 12 мг 1.9% 3.5% 5282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.358 г min 16.8 г 2.1% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.188 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.105 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Окрошка на кефире составляет 54,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».